Qual
a relação com o glúten?
O glúten
é uma proteína presente no trigo, cevada,
malte, aveia e centeio (sendo em maior proporção
no trigo). Alimentos que contenham esses componentes
devem ser eliminados da dieta dos celíacos
pois, é ele que causa os danos no intestino,
mencioados anteriormente.
Como
a doença se desenvolve?
É
uma doença hereditária, mas ainda não
se sabe ao certo sua forma de transmissão.
Se desenvolve em cerca de 10% dos familiares de primeiro
grau do doente. Dados mostram que na Europa, num grupo
de 300 pessoas, uma pode desenvolver a doença.
Nos Estados Unidos, é mais freqüente nos
brancos do que nos negros.
A
doença pode permanecer latente ou com sintomas
mínimos e ocasionais por longos períodos.
É interessante que em muitos casos os sintomas
identificados na infância podem desaparecer
na adolescência, retornando na idade adulta.
Quais
são os sintomas?
A
doença celíaca pode ser sintomática
ou assintomática. No primeiro caso identifica-se:
·
diarréia;
·
distensão abdominal por cólicas, gases,
náuseas e vômitos;
·
baixo nível de crescimento;
·
dificuldade em adquirir peso e facilidade
em perdê-lo;
·
fraqueza;
·
anemia (deficência na absorção
de ferro e vitamina B12);
·
alteração do ciclo menstrual;
·
diminuição da fertilidade;
·
osteoporose.
Como
é feito o diagnóstico?
Quando
o histórico clínico é favorável,
o diagnóstico pode ser feito através
de uma dieta isenta de glúten por aproximadamente
três meses, se os sintomas desaparecerem a doença
está diagnosticada. Em outros casos, pode ser
necessária a realização de exames
de sangue, urina, fezes e de imagem.
Existe
tratamento?
Uma alimentação permanentemente isenta
de glúten, com reposição dos
nutrientes que sabe-se estar a pessoa deficiente.
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