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Colheita

Devido ao pouco tempo de armazenamento a industrialização da manga vem a possibilitar o oferecimento da fruta ao longo de todo o ano. Mas para que a industrialização torne-se possível é necessário que o fruto seja de boa qualidade, uniforme e colhido com a maturação correta.

A composição química e valor energético da manga é:

Calorias

70,3 %

Glicídios

16,5 g

Proteínas

0,4 g

Lipídios

0,3 g

Cálcio

25 mg

Fósforo

34 mg

Ferro

0,39 mg