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Variedades para Industrialização

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Cabernet Franc: produz vinho tinto refinado, porém hoje sua área de cultivo sofre renovação e substituição devido ao ataque de vírus e doenças próprias e falta de controle sanitário.

 

Cabernet Sauvignon: se adaptou muito bem ao Brasil, em especial por regiões da serra gaúcha, produzindo vinhos de maior longevidade, robustez e estrutura.

 

Merlot: esta variedade tinta é menos popular que o cabernet franc e em safras menos chuvosas resulta num vinho encorpado, robusto, de buquê intenso, que ganha clientela inclusive no exterior.

 

Pinot Noir: de baixa produção e sensível ao excesso de umidade, tem-se adaptado em algumas regiões da serra. É uma variedade precoce, que amadurece no início de janeiro, e com potencialidade para produzir excelentes brancos (Blanc de noirs) para champanhas e tintos para consumo rápido.