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Época de Cultivo

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A época de plantio abrange os meses de agosto, setembro e outubro ( safra de primavera - verão, de primavera ou simplesmente safra ), e os meses de janeiro, fevereiro e março ( safra de outono - inverno, de verão ou safrinha ).

O ciclo da batata é completado com aproximadamente 100 dias, podendo variar de acordo com a cultivar e com as condições ambientais ocorridas durante o desenvolvimento das plantas.

As principais cultivares e suas características

Os principais produtos alimentícios cuja matéria prima é a batata são:

  • Purê de batata
  • Batata frita ( chips, palitos, palha )
  • Batata à vapor
  • Batata assada
  • Nhoque de batata
  • Pão de batata
  • Salada de batata, entre outros aproveitamentos.