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Características Botânicas

A berinjela é uma planta originária da Índia, Birmânia e China. Foi introduzida pelos árabes na Europa, durante a Idade Média.

A planta é  perene e pertence a família Solanaceae. É arbustiva com caule semilenhoso. Sua altura pode ultrapassar 1m. O sistema radicular atinge profundidades superiores a 1m, embora a maioria das raízes se concentre mais superficialmente. As flores são hermafroditas. Ocorre a autofecundação e é baixa a incidência de polinização cruzada. O fruto é uma baga carnosa, de formato alongado e cor variada, usualmente escura.

No mundo, é muito difundida em paises da Europa e Estados Unidos como uma das hortaliças mais valiosas.

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