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Defeitos

Defeitos graves no tomate:
- Fruto verde: tomate imaturo que se apresenta com mais de 50% de sua superfície verde
- Fruto descolorido: Tomate de coloração amarela que jamais atinge o ponto ideal de maturação
- Fruto Contaminado: tomate atacado por larvas, fungos e os rachados e os desintegrados
- Fundo Preto: tomate com podridão apical

Defeitos gerais do tomate:
- Queimado: tomate com descoloração provocada pela ação do sol ou frio
- Rachadura Superficial: Tomate com fenda na película ou atingido a polpa se apresentar perda de líquido
- Lesionados: Tomate que devido a ação do Granizo ou outras causas mecânicas, se apresenta com ferimentos e depressões, porém sem contaminação microbiológica.
- Murcho: Tomate sem turgescência, irrugado e flácido.
- "De vez": tomate de cor alaranjada colhido antes de atingir o ponto de maturação.