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Consumo

Segundo YOKOYAMA et al. 1996, o consumo de feijão per capita no Brasil apresentou nos últimos 25 anos grandes oscilações, ficando a média, neste período, em 17,5 Kg/hab./ano. Segundo a CONAB, o consumo em 1983 baixou para 12,5 Kg/hab./ano subindo novamente em 1994 para 18,6 Kg/hab./ano.