Prensagem
A prensagem nada mais é que uma ação mecânica de forças sobre o material visando à separação de um líquido contido no inferior de um sólido. É aplicada em geral para a extração de óleos e gorduras de oleaginosas e na obtenção de sucos de frutas.
As condições de prensagem dependem do tipo e da origem da matéria-prima. Os equipamentos usados são conhecidos por prensas, abertas e de cestos metálicos, podendo ser aquecidas ou não.
A Prensagem pode ser usada no processamento de:
Modificado por Eduardo Bihre, Julio Cirolini e Marcus Rutsatz - fevereiro/2003.
Modificado por Emanuela Caron, Ricardo Belló e Rodrigo Fonseca - janeiro/2004.
