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Eliminação de indesejáveis

A retirada de folhas e ped�nculos que ficaram junto ao fruto podem ser retiradas manualmente  e � realizada em cima de uma mesa de inox, preferencialmente.

Esta opera��o tamb�m � realizada da mesma maneira que no produto gel�ia de morango.

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Site desenvolvido por Adriane ArmelliniGustavo Thorell Willian A. Oliveira em janeiro/2004, dentro da disciplina de Processamento de Alimentos de Origem Vegetal - UFRGS, coordenada pelo professor J�lio Alberto Nitzke.