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Lavagem

As frutas devem ser pesadas e selecionadas quanto ao seu ponto de matura��o. Frutas sem condi��o de despolpamento devem ser dispensadas neste momento para que se determine o valor a ser pago para o produtor.

O cuidado no manuseio deve ser indispens�vel para que se mantenha a integridade dos frutos e minimize o desperd�cio.

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Site desenvolvido por Adriane ArmelliniGustavo Thorell Willian A. Oliveira em janeiro/2004, dentro da disciplina de Processamento de Alimentos de Origem Vegetal - UFRGS, coordenada pelo professor J�lio Alberto Nitzke.