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Transporte

Al�m do tempo, a temperatura de transporte poder� afetar a qualidade da mat�ria-prima.

Os caminh�es de transporte devem ser bem ventilados e as caixas utilizadas devem ser dispostas de maneira a minimizar os choques mec�nicos que podem danificar  as frutas e consequentemente gerar perdas.

� bastante �til deixar as frutas � noite no pomar em caixas abertas, para se refrescarem antes de serem postas nos ve�culos transportadores.

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Site desenvolvido por Adriane ArmelliniGustavo Thorell Willian A. Oliveira em janeiro/2004, dentro da disciplina de Processamento de Alimentos de Origem Vegetal - UFRGS, coordenada pelo professor J�lio Alberto Nitzke.