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Regulamentação microbiológica

Segundo a Portaria n� 451 de 19 de setembro de 1997 do Minist�rio da Sa�de, o suco de laranja pasteurizado deve obedecer aos seguintes par�metros:

  • aus�ncia de coliformes totais em 50ml
  • m�ximo de 20 UFC/ml de bolores e leveduras

UFC = unidades formadoras de col�nia

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