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Antepasto de berinjela

 

 


Antepasto de Berinjela

Antepastos são pratos leves, servidos como aperitivos ou antes do prato principal em uma refeição. Conhecido comocaponata na Itália ou comoratatouille na França, vem ganhando espaço no mundo todo.

No Brasil, o antepasto ganhou uma versão nova chamada de caponatina.

Ingredientes

Composição

Atributos de Qualidade

Fluxograma

Legislação

Bibliografia

Links

 

 

Página criada por Anderson BorbaDaniela MenegatFabiana Thomé em dezembro de 2003. 
Página modificada por Fernanda VidalRoberta Gonçalves e Tatiana Kissmann em Janeiro de 2004.