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Envase

 

 


Antepasto de Berinjela

 

Envase

 

Devido as características físico-químicas do produto e de este ser de alto valor agregado, as berinjelas serão envasadas em embalagem de vidro.

Após o cozimento, ainda quente, serão colocadas nas embalagens de vidro manualmente e o nível do vidro será completado com óleo.

O recipiente deve ter sido esterilizado com vapor antes do envase por 10 minutos a 98°C. Isso porque desta maneira o produto terá uma maior vida de prateleira.

 

Fluxograma

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Página criada por Fernanda VidalRoberta Gonçalves e Tatiana Kissmann em Janeiro de 2004.