Tabela nutricional
COGUMELO EM CONSERVA |
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Tabela nutricional
Nutricionalmente os cogumelos constituem boa fonte alimentar. Possuem carboidratos, proteínas, vitaminas, aminoácidos e gorduras. Se comparado com outros alimentos, os cogumelos só possuem teor de proteína menor que a soja, dentre os vegetais. Tabela nutricional de Pleurotus ostreatus comparado a outros alimentos
Como fonte de vitaminas os cogumelos possuem aproximadamente 100mg de vitamina C, 110mg de niacina e 65mg de ácido fólico para cada 100g de produto seco. |
© 2003 Carla Leitão, Guilherme Eichner e Paulo Gralha |