BIBLIOGRAFIA

• E. Aquarone ; U. de Almeida Lima ; W. Borzani.  Alimentos e Bebidas Produzidos por Fermentação. Editora Edgard Blücher Ltda. São Paulo, 1993

• www.guirra.com.br/guirranet/culturas/a_c/cevada.htm

• www.ibge.gov.br

• J.S. HOUGH Biotecnología de la Cerveza y de la Malta. Editorial ACRIBA, S.A. España, 1990.

• Polígrafo Processo de Fabricação de Cerveja. Brahma, Filial Águas Claras do Sul,1998.

Página criada por Ana Rita Piccini, Cristiano Moresco e Larissa Munhos (Abril/2002)