Pesquisa

>>

Projetos

Colaboração em projetos de pesquisa

Adequação dos procedimentos de inspeção ante e post mortem aplicados no âmbito de frigoríficos de suínos com inspeção federal.

Projeto sob coordenação da Dra. Jalusa Deon Kich (EMBRAPA Suínos e Aves). O objetivo geral do projeto é revisar e modernizar os procedimentos de inspeção ante e post mortem aplicados em abatedouros frigoríficos de suínos com Inspeção Federal dentro dos conceitos de análise de risco. A participação do Epilab, dentro do Plano de Ação 3 (PA3), consistirá em realizar uma análise de priorização de perigos baseada em avaliação de risco qualitativa e desenvolver um modelo dinâmico probabilístico para avaliar o impacto da inspeção na contaminação cruzada de carcaças suínas. O PA3 está sendo desenvolvido dentro do projeto de Doutorado do Aluno de Epilab Eduardo de Freitas Costa.


Voltar