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Pesquisa

A pesquisa no ICTA é coordenada pela Comissão de Pesquisa - COMPESQ e está estruturada em duas Linhas de Pesquisa principais: Qualidade de Alimentos e Bioprocessos em Alimentos, desenvolvendo trabalhos em alternativas alimentares, extração supercrítica, embalagens, além de inovações tecnológicas em processos, produtos, gerenciamento, controle de qualidade e produção.

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