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Notícia


Workshop NESPro na EXPOINTER - Rendimento de carcaça: uma pauta para comercialização de gado gordo

07/08/2019



Na 42ª edição da EXPOINTER a equipe do NESPro vai oferecer um workshop gratuito sobre rendimento de carcaças. O evento correrá na manhã do dia 29 de agosto a partir das 9h15min no auditório da Federacite. Tema que tem gerado grandes discussões entre dois agentes fundamentais da cadeia produtiva da carne bovina.

O professor Júlio Barcellos e sua equipe discorrerão sobre os conceitos e exemplos de métodos e técnicas de avaliação de rendimento de carcaças nas indústrias de carnes por todo o mundo, quais as complexidades dessa avaliação, bem como proposições para harmonizar essa relação.

Também serão apresentando dados e análises de pesquisas realizadas pelo grupo, referentes a rendimentos de carcaças, do preço do gado gordo, variáveis que afetam o rendimento de carcaça, atualizações em nutrição com a abordagem da programação fetal e ferramentas que contribuem para o aumento do rendimento das carcaças de bovinos.

Ao final do evento, representantes dos frigoríficos apresentarão seus métodos de avaliação de rendimento de carcaça e serão discutidas propostas para a harmonização e padronização dessa avaliação, com a contribuição de um representante dos produtores gaúchos.

Mais informações e inscrições via e-mail do NESPro: nespro@ufrgs.br

Venha participar, a entrada é gratuita! Mas corra, porque são poucas vagas!!



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Workshop NESPro na EXPOINTER

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