NUTRIÇÃO ESPORTIVA PARA SAÚDE E DESEMPENHO
Nível: Mestrado Acadêmico
Carga Horária: 15 Créditos: 1
Professor: Carolina Guerini de Souza
Ementa: abordagem das recomendações nutricionais voltadas para o exercício físico e sua inserção nas diferentes práticas esportivas. Estudo de evidências em nutrição com vistas ao alto rendimento, bem como seu uso em situações especiais (lesões e doenças crônicas não-transmissíveis).
Conteúdo Programático:
- Atualidades na prescrição e uso de carboidratos, proteínas e aminoácidos no esporte.
- Vitaminas e minerais com papéis específicos no exercício.
- Particularidades nutricionais no treinamento de força e treinamento de resistência.
- Nutrientes relacionados à prevenção e recuperação de lesão muscular.
- Suplementação para alto rendimento.
- Nutrição e exercício em doenças crônicas não-transmissíveis.
Metodologia de trabalho: aula magistral e seminário.
Avaliação: avaliação individual final.
Bibliografia:
- IOC consensus statement on sports nutrition 2010. J Sports Sci. 2011;29 Suppl 1:S3-4.
- Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and athletic performance. J Am Diet Assoc. 2009;109(3):509-27.
- http://www.sportsnutritionsociety.org/ Positions Stands.
- Hernandez e Nahas. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Rev Bras Med Esporte 2009;15(3):2-12 .