Fibra de laranja substitui gordura em pães de forma

Trabalho de conclusão de curso mostrou que é possível utilizar resíduos industriais para produzir pães macios, ricos em fibras e sem gordura
Roberta Thys e Liana Stoll produziram os pães a partir de resíduos doados por uma empresa de sucos - Foto: Gabrielle Paula/UFRGS

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