Nascida em Buenos Aires, Argentina, em 30 de janeiro de 1951, frequentou a Escola de Belas Artes de Buenos Aires e Paris e diversos ateliês. Desde 1990 realizou mais de 40 exposições individuais e participou em inúmeras exposições coletivas, concursos nacionais e internacionais.
A partir de 1985, Floki Gauvry trabalha principalmente com gravura. Seu tema principal é a energia vital e sua ligação com a consciência. Ela desenvolve seus temas de interesse por meio de séries que representam uma pesquisa interna. Em 2019, após dez anos trabalhando com impressões digitais, Floki retorna à gravura manual desenvolvendo técnicas de Photo-Intaglio a partir de imagens de suas próprias fotografias.