*Foto: Arquivo pessoal
Embalagens ativas são aquelas que interagem com os alimentos, podendo aumentar sua qualidade e auxiliar na proteção contra agentes externos. O Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA) da UFRGS realiza pesquisas sobre o desenvolvimento dessas embalagens. Uma das preocupações dos pesquisadores é que elas sejam também biodegradáveis.
Confira na matéria da UFRGS TV: