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mãos em bancada de laboratório

Resíduos de alimentos são transformados em ingredientes funcionais e embalagens que não poluem o ambiente

Neste Ciência 1080, a professora Simone Hickmann Flôres fala dos estudos desenvolvidos no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA) sobre o reaproveitamento de resíduos da indústria alimentícia. Esses resíduos de alimentos, que...