{"id":1820,"date":"2019-05-03T13:37:53","date_gmt":"2019-05-03T16:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/?p=1820"},"modified":"2019-05-10T14:17:49","modified_gmt":"2019-05-10T17:17:49","slug":"estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/","title":{"rendered":"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS"},"content":{"rendered":"

Um estudo realizado como parte do trabalho de mestrado da nutricionista C\u00e1ssia Medino Soares<\/a>, apresentado no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias em Gastroenterologia e Hepatologia da UFRGS, avaliou os n\u00edveis de vulnerabilidade alimentar de trabalhadores das unidades de triagem da Lomba do Pinheiro e da Vila Pinto, em Porto Alegre. 123 adultos foram submetidos a avalia\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas e nutricionais para detectar a poss\u00edvel presen\u00e7a de inseguran\u00e7a alimentar, o uso de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas e a infec\u00e7\u00e3o por doen\u00e7as sexualmente transmiss\u00edveis.<\/p>\n

\u201cEsse trabalho come\u00e7ou com a minha inser\u00e7\u00e3o na Coordenadoria de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional. A partir da\u00ed, tive a ideia de trabalhar com o p\u00fablico mais vulner\u00e1vel, ent\u00e3o trabalhei com moradores de rua\u201d, afirma Soares. \u201cMas tamb\u00e9m a gente atendia cozinhas dentro das comunidades de Porto Alegre, e uma das cozinhas que nos chamou mais a aten\u00e7\u00e3o foi dentro das unidades de reciclagem, principalmente na regi\u00e3o da Lomba do Pinheiro, que \u00e9 uma regi\u00e3o de alta vulnerabilidade. Ent\u00e3o decidimos estudar os trabalhadores desse local como projeto de mestrado\u201d, complementa.<\/p>\n

A vulnerabilidade social pode ser entendida como a incapacidade de uma pessoa para aproveitar-se das oportunidades econ\u00f4micas e sociais necess\u00e1rias para melhorar sua situa\u00e7\u00e3o de bem-estar ou impedir sua deteriora\u00e7\u00e3o. A pesquisadora afirma que em regi\u00f5es de maior vulnerabilidade social, nas quais a renda \u00e9 menor que um sal\u00e1rio m\u00ednimo e insuficiente para garantir a alimenta\u00e7\u00e3o adequada, surgem grandes taxas de inseguran\u00e7a alimentar, \u00edndices maiores de doen\u00e7as infectocontagiosas, enfermidades secund\u00e1rias e m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

No Brasil est\u00e1 regulado legalmente o direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o do trabalhador. O Estado desenvolve desde 1976 o Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o do Trabalhador \u2014 projeto criado com o objetivo de melhorar as condi\u00e7\u00f5es nutricionais e de qualidade de vida dos trabalhadores, a redu\u00e7\u00e3o de acidentes laborais e o aumento da produtividade. No entanto, nem sempre esse direito \u00e9 assegurado para todos, pois o mercado informal, no qual se encontram os trabalhadores com maiores necessidades de acesso \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o adequada, acaba sendo geralmente desatendido. Trabalhadores das unidades de reciclagem se encontram geralmente neste grupo.<\/p>\n

Para tra\u00e7ar o perfil de inseguran\u00e7a alimentar desses trabalhadores, a cientista utilizou a Escala Brasileira de Inseguran\u00e7a Alimentar. Essa escala prev\u00ea quatro categorias. A primeira, seguran\u00e7a alimentar, aplica-se a indiv\u00edduos que t\u00eam acesso regular e permanente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente. J\u00e1 a inseguran\u00e7a alimentar pode ser leve, moderada e grave. Segundo a pesquisadora, ela \u00e9 considerada leve quando a pessoa possui preocupa\u00e7\u00e3o ou incerteza quanto ao acesso aos alimentos no futuro e prefere garantir a quantidade dos produtos consumidos, diminuindo a qualidade dos mesmos. A inseguran\u00e7a alimentar moderada est\u00e1 presente quando se verifica a redu\u00e7\u00e3o quantitativa de alimentos entre adultos. J\u00e1 a inseguran\u00e7a alimentar grave \u00e9 constatada com a redu\u00e7\u00e3o quantitativa de alimentos at\u00e9 o limite do indiv\u00edduo experimentar fome no dia inteiro por falta de recursos para conseguir seus alimentos.<\/p>\n

O estudo tamb\u00e9m utilizou para a avalia\u00e7\u00e3o o Teste de Rastreio do Envolvimento com \u00c1lcool, Tabaco e Subst\u00e2ncias para avaliar o uso de drogas nos catadores de res\u00edduos. Testes r\u00e1pidos foram usados para detectar HIV, hepatite B, hepatite C e s\u00edfilis. 58% dos volunt\u00e1rios avaliados eram negros; 66%, mulheres; e 73% tinham baixa escolaridade.<\/p>\n

Os pesquisadores detectaram uma taxa de 74% de inseguran\u00e7a alimentar em algum grau, sendo 16,5% de inseguran\u00e7a severa. Tamb\u00e9m a presen\u00e7a de sobrepeso ou obesidade foi identificada em 57% dos participantes, sendo que 62% das mulheres e 22% dos homens apresentaram circunfer\u00eancia da cintura aumentada, fen\u00f4meno que pode aumentar os riscos para doen\u00e7as cardiovasculares. O estudo identificou, ainda, que 47% dos indiv\u00edduos eram usu\u00e1rios ativos do tabaco e 12%, de bebidas alco\u00f3licas. Segundo os resultados dos testes r\u00e1pidos, os indiv\u00edduos tiveram uma taxa de positividade de 11% de infec\u00e7\u00e3o pela s\u00edfilis, seguida pela hepatite C (2%) e pelo HIV (1%).<\/p>\n

A pesquisa revela que essa popula\u00e7\u00e3o \u00e9 altamente vulner\u00e1vel e apresenta um alto risco nutricional. Para Soares, os maiores desafios da nutri\u00e7\u00e3o dentro das cozinhas comunit\u00e1rias que atendem principalmente a esses recicladores de res\u00edduos s\u00e3o os aspectos culturais, o medo da fome e a resist\u00eancia \u00e0 mudan\u00e7a de h\u00e1bitos. Muitos deles est\u00e3o familiarizados a ingerir alimentos encontrados dentre os res\u00edduos a fim de garantir a sobreviv\u00eancia, uma vez que muitos n\u00e3o possuem alimento seguro dispon\u00edvel. Segundo a cientista, alguns dos recicladores que ganham uma porcentagem em dinheiro sobre o que reciclam conseguem comprar alguns alimentos para sua nutri\u00e7\u00e3o, mas por vezes n\u00e3o deixam de ingerir o que encontram nas esteiras, pois o medo da fome \u00e9 maior. No caso desses \u00faltimos, a acessibilidade de pre\u00e7os \u00e9 a prioridade, portanto alimentos ultraprocessados s\u00e3o os mais consumidos entre essa popula\u00e7\u00e3o, podendo levar, assim, ao desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas associadas \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o, como a s\u00edndrome metab\u00f3lica.<\/p>\n

 <\/p>\n

Disserta\u00e7\u00e3o<\/h5>\n

T\u00edtulo:\u00a0<\/strong>Perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar: um olhar sobre trabalhadores das unidades de triagem de res\u00edduos da zona leste de Porto Alegre – RS<\/a>
\nAutora<\/strong>:\u00a0<\/em>C\u00e1ssia Medino Soares<\/a>
\n<\/em>Orientadora<\/strong>:\u00a0Valesca Dall’Alba<\/a>
\nUnidade<\/strong>:\u00a0Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias em Gastroenterologia e Hepatologia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um estudo realizado como parte do trabalho de mestrado da nutricionista C\u00e1ssia Medino Soares, apresentado no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias em Gastroenterologia e Hepatologia da UFRGS, avaliou os n\u00edveis de vulnerabilidade alimentar de trabalhadores das unidades de triagem da Lomba do Pinheiro e da Vila Pinto, em Porto Alegre.Leia mais<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":1822,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":""},"categories":[3],"tags":[104,383,437],"ppma_author":[902],"class_list":["entry","author-jorge-c-carrasco","post-1820","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","category-saude","tag-nutricao","tag-saude-do-trabalhador","tag-seguranca-alimentar"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","yoast_head":"\nEstudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS - Ci\u00eancia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS - Ci\u00eancia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Um estudo realizado como parte do trabalho de mestrado da nutricionista C\u00e1ssia Medino Soares, apresentado no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias em Gastroenterologia e Hepatologia da UFRGS, avaliou os n\u00edveis de vulnerabilidade alimentar de trabalhadores das unidades de triagem da Lomba do Pinheiro e da Vila Pinto, em Porto Alegre.Leia mais\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ci\u00eancia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-03T16:37:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-05-10T17:17:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jorge C. Carrasco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jorge C. Carrasco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jorge C. Carrasco\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/person\/027abbef66ed2308158d9277598cbbab\"},\"headline\":\"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS\",\"datePublished\":\"2019-05-03T16:37:53+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-10T17:17:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\"},\"wordCount\":920,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg\",\"keywords\":[\"Nutri\u00e7\u00e3o\",\"Sa\u00fade do trabalhador\",\"Seguran\u00e7a Alimentar\"],\"articleSection\":[\"Sa\u00fade\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\",\"name\":\"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS - Ci\u00eancia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg\",\"datePublished\":\"2019-05-03T16:37:53+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-10T17:17:49+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg\",\"width\":1280,\"height\":853,\"caption\":\"Equipe realizou exames de sa\u00fade com os trabalhadores dos centros de triagem - Foto: divulga\u00e7\u00e3o\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/\",\"name\":\"Ci\u00eancia\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#organization\",\"name\":\"Ci\u00eancia\",\"url\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/cropped-Ciencia-Ju-preto-e1660670249221.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/cropped-Ciencia-Ju-preto-e1660670249221.png\",\"width\":241,\"height\":90,\"caption\":\"Ci\u00eancia\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/person\/027abbef66ed2308158d9277598cbbab\",\"name\":\"Jorge C. Carrasco\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/person\/image\/b3467bb0fdf51e70f60b9220580cec35\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4046de02e24102030e041fee8cc4f91ba9139ceed74a3f6f16bfb58f3732be16?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4046de02e24102030e041fee8cc4f91ba9139ceed74a3f6f16bfb58f3732be16?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jorge C. Carrasco\"},\"url\":\"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/author\/jorge-c-carrasco\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS - Ci\u00eancia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS - Ci\u00eancia","og_description":"Um estudo realizado como parte do trabalho de mestrado da nutricionista C\u00e1ssia Medino Soares, apresentado no Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancias em Gastroenterologia e Hepatologia da UFRGS, avaliou os n\u00edveis de vulnerabilidade alimentar de trabalhadores das unidades de triagem da Lomba do Pinheiro e da Vila Pinto, em Porto Alegre.Leia mais","og_url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/","og_site_name":"Ci\u00eancia","article_published_time":"2019-05-03T16:37:53+00:00","article_modified_time":"2019-05-10T17:17:49+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jorge C. Carrasco","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jorge C. Carrasco","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/"},"author":{"name":"Jorge C. Carrasco","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/person\/027abbef66ed2308158d9277598cbbab"},"headline":"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS","datePublished":"2019-05-03T16:37:53+00:00","dateModified":"2019-05-10T17:17:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/"},"wordCount":920,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg","keywords":["Nutri\u00e7\u00e3o","Sa\u00fade do trabalhador","Seguran\u00e7a Alimentar"],"articleSection":["Sa\u00fade"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/","name":"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS - Ci\u00eancia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg","datePublished":"2019-05-03T16:37:53+00:00","dateModified":"2019-05-10T17:17:49+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/03_maio-Sa\u00fade-IMG-20190502-WA0033.jpg","width":1280,"height":853,"caption":"Equipe realizou exames de sa\u00fade com os trabalhadores dos centros de triagem - Foto: divulga\u00e7\u00e3o"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/estudo-traca-perfil-de-saude-e-inseguranca-alimentar-de-trabalhadores-de-unidades-de-reciclagem-no-rs\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Estudo tra\u00e7a perfil de sa\u00fade e inseguran\u00e7a alimentar de trabalhadores de unidades de reciclagem no RS"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#website","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/","name":"Ci\u00eancia","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#organization","name":"Ci\u00eancia","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/cropped-Ciencia-Ju-preto-e1660670249221.png","contentUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/cropped-Ciencia-Ju-preto-e1660670249221.png","width":241,"height":90,"caption":"Ci\u00eancia"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/person\/027abbef66ed2308158d9277598cbbab","name":"Jorge C. Carrasco","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/#\/schema\/person\/image\/b3467bb0fdf51e70f60b9220580cec35","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4046de02e24102030e041fee8cc4f91ba9139ceed74a3f6f16bfb58f3732be16?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4046de02e24102030e041fee8cc4f91ba9139ceed74a3f6f16bfb58f3732be16?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jorge C. Carrasco"},"url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/author\/jorge-c-carrasco\/"}]}},"authors":[{"term_id":902,"user_id":18,"is_guest":0,"slug":"jorge-c-carrasco","display_name":"Jorge C. Carrasco","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4046de02e24102030e041fee8cc4f91ba9139ceed74a3f6f16bfb58f3732be16?s=96&d=mm&r=g","author_category":"","user_url":"","last_name":"C. Carrasco","first_name":"Jorge","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1820"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1823,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1820\/revisions\/1823"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1820"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/ciencia\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=1820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}