{"id":2672,"date":"2020-07-30T23:28:38","date_gmt":"2020-07-30T23:28:38","guid":{"rendered":"http:\/\/deriva.cc\/?p=2672"},"modified":"2020-11-13T13:48:31","modified_gmt":"2020-11-13T16:48:31","slug":"oficina-de-preparacoes-culinarias-simples-para-promover-a-inclusao-de-produtos-da-sociobiodiversidade-no-cotidiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/circulosociobiodiversidade\/2020\/07\/30\/oficina-de-preparacoes-culinarias-simples-para-promover-a-inclusao-de-produtos-da-sociobiodiversidade-no-cotidiano\/","title":{"rendered":"WebS\u00e9rieBioDiversidades: manejando saberes, descobrindo sabores"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2672\" class=\"elementor elementor-2672\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2360a551 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2360a551\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-114ee934\" data-id=\"114ee934\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-782f698f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"782f698f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">A &#8220;WebS\u00e9rieBioDiversidades: manejando saberes, descobrindo sabores&#8221; \u00e9 composta por diversos epis\u00f3dios e em cada um deles \u00e9 explorado o potencial aliment\u00edcio de uma planta. Trata-se de vegetais que s\u00e3o pouco utilizados na culin\u00e1ria, como plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais, flores comest\u00edveis e frutas nativas e que podem ser encontradas em espa\u00e7os distintos, como quintais, jardins e canteiros de rua.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Os v\u00eddeos come\u00e7am com a apresenta\u00e7\u00e3o da planta, como identific\u00e1-la em meio a tantas outras, como \u00e9 o cultivo dela, como \u00e9 feita a sua manuten\u00e7\u00e3o e como ela pode ser consumida. As prepara\u00e7\u00f5es propostas durante os epis\u00f3dios, dependem de cada planta e do que ela pode oferecer.\u00a0 Tamb\u00e9m \u00e9 sugerida a forma ideal para servi-la: entrada, prato principal ou sobremesa.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">O objetivo \u00e9 promover a troca e a difus\u00e3o de conhecimentos a respeito desses produtos que ainda s\u00e3o subutilizados, mas s\u00e3o alimentos com alto potencial nutricional. Hoje, a dieta da popula\u00e7\u00e3o<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u00e9 mon\u00f3tona, enquanto existem recursos da biodiversidade que s\u00e3o negligenciados e que poderiam estar sendo usados, beneficiando a sa\u00fade das pessoas e gerando renda para agricultoras e agricultores.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Destinada a um p\u00fablico bem variado, tanto do universo urbano quanto do rural, a WebS\u00e9rie traz informa\u00e7\u00f5es bot\u00e2nicas, culin\u00e1rias e de manejo a respeito de cada planta, escolhida de acordo com a sua sazonalidade e disponibilidade, promovendo alternativas criativas de consumo, para prepara\u00e7\u00f5es alimentares diversificadas e saborosas.\u00a0<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f7ae03 elementor-aspect-ratio-169 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"8f7ae03\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;aspect_ratio&quot;:&quot;169&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-fit-aspect-ratio elementor-open-inline\">\n\t\t\t<iframe class=\"elementor-video-iframe\" allowfullscreen title=\"Player de V\u00eddeo youtube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uDOLh1XM40I?feature=oembed&amp;start&amp;end&amp;wmode=opaque&amp;loop=0&amp;controls=1&amp;mute=0&amp;rel=0&amp;modestbranding=0\"><\/iframe>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6fc2e9f elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"6fc2e9f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/circulosociobiodiversidade\/podcast-e-videos\/#webseries\" class=\"elementor-button-link elementor-button elementor-size-sm\" role=\"button\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Confira a Webs\u00e9rie<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A &#8220;WebS\u00e9rieBioDiversidades: manejando saberes, descobrindo sabores&#8221; \u00e9 composta por diversos epis\u00f3dios e em cada um deles \u00e9 explorado o potencial aliment\u00edcio de uma planta. 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