ENTRY: helm of [at the]
CLASS: phrase
EQUIVALENT: sob o comando de
EXAMPLE PT: Sob o comando do chef espanhol Victor Hugo, a cozinha prepara o prato com feijão preto e carnes tradiconais, como lombo e costerlinha suínos, carne seca, paio, linguiça fina, além de mix de pé, rabo e orelha, tudo servido separadamente.
SOURCE EXAMPLE PT: http://vejario.abril.com.br/comida-bebida/grand-mercure-faz-feijoada-com-roda-de-samba/
COMMENT: Atenção com o uso das expressões! Em inglês, determinado chef está 'at the helm of' restaurante x. Em português, dizemos que o restaurante x está 'sob o comando/ a batuta de' chef x.
EQUIVALENT 1: sob a batuta de
EXAMPLE 1: Mas a Casa Europa voltou no final do ano passado, agora sob a batuta de Ipe Moraes (o mesmo dos bares Adega Santiago e Taberna 474).
SOURCE 1: http://prazeresdamesa.uol.com.br/restaurantes/casa-europa/
EQUIVALENT 2: à frente de
EXAMPLE 2: Tem como chef Renata Braune, uma das pioneiras da gastronomia no País, que passou 18 anos à frente do Chef Rouge, onde praticava a cozinha francesa clássica.
SOURCE 2: http://paladar.estadao.com.br/noticias/restaurante-e-bares,la-reina-mira-no-simples,10000019174
SEE ALSO: take over the kitchen
SEE ALSO: oversee the kitchen
SEE ALSO: under one’s belt