{"id":24550,"date":"2021-11-04T16:34:25","date_gmt":"2021-11-04T19:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/fce\/?p=24550"},"modified":"2021-11-04T17:09:10","modified_gmt":"2021-11-04T20:09:10","slug":"pesquisadores-estudam-oferta-de-alimentos-e-inseguranca-alimentar-nos-municipios-gauchos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/fce\/pesquisadores-estudam-oferta-de-alimentos-e-inseguranca-alimentar-nos-municipios-gauchos\/","title":{"rendered":"Pesquisadores estudam oferta de alimentos e inseguran\u00e7a alimentar nos munic\u00edpios ga\u00fachos"},"content":{"rendered":"

Enquanto o Rio Grande do Sul bate recorde de exporta\u00e7\u00e3o no agroneg\u00f3cio<\/a>, parte da popula\u00e7\u00e3o do Estado vive em situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar e nutricional. A conclus\u00e3o \u00e9 dos pesquisadores Alvori de Cristo, agr\u00f4nomo, Mirian Fabiane Dickel Strate, doutoranda em Desenvolvimento Rural, e Gabriela Coelho-de-Souza, professora do Departamento de Economia e Rela\u00e7\u00f5es Internacionais da UFRGS. Eles t\u00eam se debru\u00e7ado sobre as s\u00e9ries hist\u00f3ricas do Censo Agropecu\u00e1rio<\/a> e avaliado tend\u00eancias das \u00e1reas agr\u00e1ria e agr\u00edcola para discutir o fen\u00f4meno.<\/p>\n

\u201cH\u00e1 fam\u00edlias ga\u00fachas que vivem em zonas rurais e n\u00e3o t\u00eam terra para plantar e, muito menos, o alimento b\u00e1sico para garantir a sua seguran\u00e7a alimentar e nutricional\u201d, explica Coelho-de-Souza, professora do Departamento de Economia e Rela\u00e7\u00f5es Internacionais. Ela e os demais pesquisadores respons\u00e1veis pelo estudo integram o Observat\u00f3rio Socioambiental em Seguran\u00e7a Alimenta e Nutricional (Obssan<\/a>), vinculado \u00e0 Faculdade de Ci\u00eancias Econ\u00f4micas da UFRGS.<\/p>\n

Os dados da pesquisa, que ainda est\u00e1 em andamento, foram utilizados como base para a reportagem Monocultivos de soja e milho avan\u00e7am no RS junto com a fome: \u201cSe sobrar, a gente come\u201d<\/a><\/em>, do Brasil de Fato, publicada em agosto de 2021. A mat\u00e9ria evidencia a contradi\u00e7\u00e3o existente entre o aumento da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola no RS e a redu\u00e7\u00e3o da oferta diversificada de alimentos na regi\u00e3o Sul.<\/p>\n

Os dados da pesquisa indicam ainda que cerca de 40% da popula\u00e7\u00e3o ga\u00facha est\u00e1 localizada em munic\u00edpios com condi\u00e7\u00e3o insatisfat\u00f3ria de alimentos, incluindo a Regi\u00e3o Metropolitana. O estudo considerou a produ\u00e7\u00e3o e a oferta de sete grupos alimentares em cidades do RS: hortali\u00e7as, legumes e frutas, feij\u00e3o, arroz, trigo, mandioca, batata e leite.<\/p>\n

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Situa\u00e7\u00e3o dos munic\u00edpios do RS de acordo com a oferta de alimentos:<\/strong><\/p>\n

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Situa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\nN\u00famero de munic\u00edpios no RS<\/strong><\/td>\nPopula\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Condi\u00e7\u00e3o insatisfat\u00f3ria de oferta dos sete grupos alimentares<\/td>\n46 (9,3%)<\/span><\/td>\n4.694.284 (41,5%)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pelo menos um grupo alimentar em condi\u00e7\u00f5es de oferta satisfat\u00f3ria<\/td>\n94 (18,9%)<\/span><\/td>\n2.926.342 (25,8%)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pelo menos dois grupos alimentares em condi\u00e7\u00f5es de oferta satisfat\u00f3ria<\/td>\n192 (38,7%)<\/span><\/td>\n2.461.293 (21,7%)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pelo menos tr\u00eas grupos alimentares em condi\u00e7\u00f5es de oferta satisfat\u00f3ria<\/td>\n142 (28,6%)<\/span><\/td>\n1.140.296 (10,1%)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pelo menos quatro grupos alimentares em condi\u00e7\u00f5es de oferta satisfat\u00f3ria<\/td>\n22 (4,4%)<\/span><\/td>\n100.871 (0,9%)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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O trabalho tamb\u00e9m leva em considera\u00e7\u00e3o os indicadores de consumo da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares<\/a>, realizada pelo IBGE. Segundo os pesquisadores, houve uma redu\u00e7\u00e3o do consumo de hortali\u00e7as, legumes, frutas, arroz, feij\u00e3o e fibra e um aumento do consumo de trigo e a\u00e7\u00facar pela popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o Sul do Brasil. A conclus\u00e3o foi obtida a partir de uma compara\u00e7\u00e3o feita entre os levantamentos de 2008\/2009<\/a> e 2017\/2018<\/a>.<\/p>\n

O estudo est\u00e1 sendo desenvolvido no \u00e2mbito do Observat\u00f3rio Socioambiental em Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (Obssan), vinculado \u00e0 Faculdade de Ci\u00eancias Econ\u00f4micas da UFRGS. Contatos sobre a pesquisa podem ser feitos pelo e-mail silvana.granja@gmail.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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