{"id":769,"date":"2025-12-19T14:33:05","date_gmt":"2025-12-19T17:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/?p=769"},"modified":"2025-12-19T14:33:05","modified_gmt":"2025-12-19T17:33:05","slug":"alunos-da-ufrgs-participam-de-acao-de-extensao-na-producao-de-alimentos-para-comunidades-vulneraveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/2025\/12\/19\/alunos-da-ufrgs-participam-de-acao-de-extensao-na-producao-de-alimentos-para-comunidades-vulneraveis\/","title":{"rendered":"Alunos da UFRGS participam de a\u00e7\u00e3o de extens\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de alimentos para comunidades vulner\u00e1veis"},"content":{"rendered":"
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Micaela Gon\u00e7alves Diaz, acad\u00eamica RI<\/p>\n

Matheus Bortolotto, acad\u00eamico Economia<\/p>\n

Sabrina Ara\u00fajo Bittencourt, acad\u00eamica Biologia<\/p>\n

Em uma iniciativa que fortalece a integra\u00e7\u00e3o entre universidade e sociedade civil,\u00a0no dia 23 de outubro\u00a0estudantes dos cursos de Rela\u00e7\u00f5es Internacionais, Ci\u00eancias Econ\u00f4micas,\u00a0Gastronomia Cultural e Desenvolvimento Rural\u00a0da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) participaram da prepara\u00e7\u00e3o de uma refei\u00e7\u00e3o solid\u00e1ria na ONG\u00a0Mais Multiplicar Amor<\/em>, localizada no Morro da Pol\u00edcia, em Porto Alegre. A atividade faz parte da\u00a0parceria entre a a\u00e7\u00e3o ‘CISADE na Semana do Sal\u00e3o da UFRGS: Cozinha solid\u00e1ria’, e a\u00a0disciplina\u00a0Sociobiodiversidade, Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional\u00a0<\/em>que\u00a0proporcionou aos alunos uma viv\u00eancia pr\u00e1tica sobre o papel da alimenta\u00e7\u00e3o na promo\u00e7\u00e3o da dignidade e da inclus\u00e3o social.<\/p>\n

Durante a experi\u00eancia, os participantes se envolveram em todas as etapas do preparo da refei\u00e7\u00e3o, desde o corte e higieniza\u00e7\u00e3o dos alimentos at\u00e9 o empratamento final. O card\u00e1pio contou com saladas de beterraba, cenoura, alface e tomate, acompanhadas de arroz com a\u00e7afr\u00e3o, estrogonofe de frango e batata crocante \u2014 uma combina\u00e7\u00e3o nutritiva e colorida, pensada para garantir sabor e equil\u00edbrio alimentar aos moradores atendidos pela ONG.<\/p>\n

A\u00a0Mais Multiplicar Amor\u00a0<\/em>surgiu no in\u00edcio da pandemia de Covid-19, a partir da iniciativa dos pr\u00f3prios moradores e dos atuais diretores, que, com recursos pr\u00f3prios e muito esfor\u00e7o coletivo, come\u00e7aram a preparar e distribuir refei\u00e7\u00f5es para fam\u00edlias em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade. Hoje, o espa\u00e7o se consolidou como um ponto de apoio e esperan\u00e7a para a comunidade, voltado a pessoas de diferentes idades, desde crian\u00e7as, jovens, adultos e idosos da regi\u00e3o.<\/p>\n

Para Matheus Bortolotto, estudante de Ci\u00eancias Econ\u00f4micas, a viv\u00eancia foi marcante:<\/p>\n

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“Foi uma experi\u00eancia inspiradora, que mostrou como o trabalho coletivo pode<\/p>\n

transformar realidades e multiplicar amor em cada gesto de cuidado e partilha.”<\/p>\n

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A a\u00e7\u00e3o refor\u00e7ou o papel social das universidades p\u00fablicas e o potencial transformador da extens\u00e3o universit\u00e1ria. Mais do que uma atividade curricular, a experi\u00eancia foi um exerc\u00edcio de empatia, cidadania e reflex\u00e3o sobre o poder da solidariedade em promover autonomia, dignidade e o direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. A iniciativa envolveu dimens\u00f5es sociais, ambientais, econ\u00f4micas e nutricionais, promovendo uma aprendizagem multidisciplinar e significativa \u2014 uma verdadeira experi\u00eancia acad\u00eamica e de vida para todos os participantes, contribuindo para a constru\u00e7\u00e3o de um processo de curriculariza\u00e7\u00e3o da extens\u00e3o pleno.<\/p>\n

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