{"id":885,"date":"2026-04-06T10:13:24","date_gmt":"2026-04-06T13:13:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/?p=885"},"modified":"2026-04-06T10:13:24","modified_gmt":"2026-04-06T13:13:24","slug":"feira-destaca-cultura-alimentar-e-inovacao-na-gastronomia-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/2026\/04\/06\/feira-destaca-cultura-alimentar-e-inovacao-na-gastronomia-regional\/","title":{"rendered":"Feira destaca cultura alimentar e inova\u00e7\u00e3o na gastronomia regional"},"content":{"rendered":"<div class=\"ntc_area_texto_noticia sw_leitura_audio\">\n<div class=\"ntc_descricao_noticia\">\n<div class=\"ntc_cont_descricao_noticia sw_txteditor\">\n<p>No \u00faltimo s\u00e1bado (28 de mar\u00e7o), foi realizada a feira Gastronomia e Sociobiocotidiano, nas depend\u00eancias da Universidade Federal de Pelotas. A atividade integra o Curso de Especializa\u00e7\u00e3o em Gastronomia Cultural da UFRGS, desenvolvido em parceria com a Universidade Aberta do Brasil, por meio do Polo de Apoio ao Ensino a Dist\u00e2ncia (PAED).<\/p>\n<p>A iniciativa destacou a import\u00e2ncia da forma\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da cultura alimentar regional, aliada \u00e0 inova\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica e ao compromisso com a sustentabilidade e o desenvolvimento social.<\/p>\n<p>Durante a feira, foram apresentados produtos in\u00e9ditos desenvolvidos pelos alunos do curso, como o torrone de am\u00eandoas de buti\u00e1 e o cookie pampa ga\u00facho, que evidenciam o potencial dos ingredientes locais e a criatividade aplicada \u00e0 gastronomia.<\/p>\n<p>A atividade refor\u00e7a o papel da educa\u00e7\u00e3o na promo\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas que valorizam a identidade regional e incentivam novas possibilidades dentro do setor gastron\u00f4mico.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-887\" src=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1a1edbcb849100d5b6a3aa08b0704d71-1.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1a1edbcb849100d5b6a3aa08b0704d71-1.png 800w, https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1a1edbcb849100d5b6a3aa08b0704d71-1-300x213.png 300w, https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1a1edbcb849100d5b6a3aa08b0704d71-1-768x544.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/> <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-888\" src=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4e25e9edb1db2d13ba7825179fc5d946.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4e25e9edb1db2d13ba7825179fc5d946.png 800w, https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4e25e9edb1db2d13ba7825179fc5d946-300x213.png 300w, https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/4e25e9edb1db2d13ba7825179fc5d946-768x544.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/> <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-889\" src=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fbdfe2c64e2a150fa6240f4af1aa4cf6.png\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fbdfe2c64e2a150fa6240f4af1aa4cf6.png 800w, https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fbdfe2c64e2a150fa6240f4af1aa4cf6-300x213.png 300w, https:\/\/www.ufrgs.br\/gastronomiacultural\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/fbdfe2c64e2a150fa6240f4af1aa4cf6-768x544.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"sw_area_botoes\">\n<div class=\"sw_gostei\" data-avaliacao=\"\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No \u00faltimo s\u00e1bado (28 de mar\u00e7o), foi realizada a feira Gastronomia e Sociobiocotidiano, nas depend\u00eancias da Universidade Federal de Pelotas. 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