{"id":2737,"date":"2022-10-13T17:40:26","date_gmt":"2022-10-13T17:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/?p=2737"},"modified":"2022-10-21T12:30:00","modified_gmt":"2022-10-21T12:30:00","slug":"iv-mostra-de-tcc-do-curso-de-engenharia-de-alimentos-da-ufrgs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/2022\/10\/13\/iv-mostra-de-tcc-do-curso-de-engenharia-de-alimentos-da-ufrgs\/","title":{"rendered":"\u00a0IV Mostra de TCC do Curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

O ICTA e a COMGRAD convidam para a IV Mostra de TCC do Curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS que acontecer\u00e1 entre os dias 17 e 20 de outubro de 2022, no Audit\u00f3rio do ICTA.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Confira a programa\u00e7\u00e3o:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

17\/10 – 10:00 <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

PESQUISA DE ACEITA\u00c7\u00c3O DE BOLO PARA P\u00daBLICO INFANTIL<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aluna:  J\u00falia Cordeiro Ramos<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orientadores: Dra. Roberta Cruz Silveira Thys e Dr. Jean Philippe P. Revillion<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banca: Dr. Marcelo da Silva Schuster e  Dra. Simone Hickmann Flores<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

 ***<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

17\/10 – 15:00 <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

BEBIDA VEGETAL DE SOJA: FORMULA\u00c7\u00c3O, PROCESSAMENTO E PERFIL NUTRICIONAL <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aluna: Larissa Bertoldo Siqueira<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orientadores: Dr. Jean Philippe P. Revillion e Dra.  Paula Augusti<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banca: Dra. Simone Hickmann Flores e Dra. Roberta Cruz Silveira Thys<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

  ***<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

18\/10 – 09:30<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

CONTROLE DE FUNGOS E MICOTOXINAS EM TRIGO POR MEIO DE OZONIZA\u00c7\u00c3O – J\u00falia Maciel<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orientadora: Dra. Juliane Elisa Welke<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banca: Dr. Fl\u00e1vio Fonseca Veras e Dra. Giovana Domeneghini Mercali<\/em><\/strong>***<\/p>\n\n\n\n

18\/10 – 15:00 <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

CONTROLE DO DESENVOLVIMENTO DE FUNGOS FILAMENTOSOS INDESEJ\u00c1VEIS EM SALAME: UMA REVIS\u00c3O <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aluna: Let\u00edcia Fontana<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orientadora: Dra. Juliane Elisa Welke<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banca: Dra. Patr\u00edcia da Silva Malheiros e Dra. Patr\u00edcia Benelli<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

***<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

19\/10 – 09:30<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

AN\u00c1LISE DOS H\u00c1BITOS DE CONSUMO E ACEITA\u00c7\u00c3O DOS ATRIBUTOS SENSORIAIS DE REFRIGERANTE SABOR COLA EM DIFERENTES EMBALAGENS SOB A PERSPECTIVA AMBIENTAL Aluna: Daniela Jacques Winter<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orientadores: Dr. Marco Ant\u00f4nio Z\u00e1chia Ayub  e Dra.  Simone Hickmann Fl\u00f4res<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banca: Dr. Jean Philippe Palma Revillion e   Dr. Carlos Henrique Pagno<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

***<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

20\/10 – 09:30<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

CARACTERIZA\u00c7\u00c3O REOL\u00d3GICA E F\u00cdSICO-QU\u00cdMICA DE LECITINA DE SOJA EM SUSPENS\u00c3O DE \u00d3LEO DEGOMADO<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aluna: Daniela Barros<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Orientador: Dr. Caciano Pelayo Zapata Nore\u00f1a  <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Banca: Dra. Patr\u00edcia Benelli e Dr. Gustavo Pires Costa<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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