{"id":3944,"date":"2025-06-18T13:06:51","date_gmt":"2025-06-18T13:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/?p=3944"},"modified":"2025-12-19T18:41:15","modified_gmt":"2025-12-19T18:41:15","slug":"mapa-lanca-livro-sobre-perigos-em-alimentos-de-origem-vegetal-com-apoio-de-professor-do-icta-ufrgs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/2025\/06\/18\/mapa-lanca-livro-sobre-perigos-em-alimentos-de-origem-vegetal-com-apoio-de-professor-do-icta-ufrgs\/","title":{"rendered":"MAPA lan\u00e7a livro sobre perigos em alimentos de origem vegetal com apoio de Professor do ICTA-UFRGS"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na \u00faltima sexta-feira 13 de junho de 2025, foi realizada em Bras\u00edlia a cerim\u00f4nia oficial de lan\u00e7amento do livro <em>&#8220;Identifica\u00e7\u00e3o de perigos biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos e f\u00edsicos em alimentos de origem vegetal&#8221;<\/em>, publica\u00e7\u00e3o elaborada com o apoio t\u00e9cnico do Professor Titular Eduardo Cesar Tondo, do Instituto de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (ICTA\/UFRGS).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O evento ocorreu na sede do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (MAPA) e contou com a presen\u00e7a do Secret\u00e1rio Executivo Adjunto do MAPA, Sr. Cleber Soares, do Secret\u00e1rio de Defesa Agropecu\u00e1ria, Sr. Carlos Goulart, do Diretor do Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Vegetal (DIPOV), Sr. Hugo Caruso, al\u00e9m de outras autoridades, representantes de entidades do setor regulado e profissionais da \u00e1rea de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m participaram da produ\u00e7\u00e3o da obra a Engenheira de Alimentos Eliara Mauzolf (formada na UFRGS) e a estudante do Curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS Isadora Altmann Peixoto.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"175\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/foto-4.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3949\" style=\"width:179px;height:auto\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Minist\u00e9rio buscou a colabora\u00e7\u00e3o do Prof. Eduardo Cesar Tondo para identificar os principais perigos que podem afetar os alimentos de origem vegetal no Brasil (como contamina\u00e7\u00f5es por microrganismos, subst\u00e2ncias qu\u00edmicas e corpos estranhos), al\u00e9m das rotas de contamina\u00e7\u00e3o e as medidas recomendadas para controle em cada etapa da cadeia produtiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A publica\u00e7\u00e3o ser\u00e1 uma ferramenta de refer\u00eancia para orientar a atua\u00e7\u00e3o dos servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o vegetal no pa\u00eds e para apoiar as ind\u00fastrias no controle de perigos espec\u00edficos por tipo de produto. Com isso, o Brasil d\u00e1 mais um passo importante para refor\u00e7ar a seguran\u00e7a dos alimentos que chegam \u00e0 mesa da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/foto-3.jpeg\" alt=\"\"><\/td><td class=\"has-text-align-center\" data-align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/foto-2.jpeg\" alt=\"\"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acesse a publica\u00e7\u00e3o diretamente no <a href=\"https:\/\/repositorio-dspace.agricultura.gov.br\/bitstream\/1\/6025\/1\/Identifica%c3%a7%c3%a3o%20de%20perigos%20biol%c3%b3gicos%2c%20qu%c3%admicos%20e%20f%c3%adsicos%20em%20alimentos%20de%20origem%20vegetal%20%283%29.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reposit\u00f3rio do MAPA<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na \u00faltima sexta-feira 13 de junho de 2025, foi realizada em Bras\u00edlia a cerim\u00f4nia oficial de lan\u00e7amento do livro &#8220;Identifica\u00e7\u00e3o de perigos biol\u00f3gicos,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3946,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3944","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3944"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3956,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3944\/revisions\/3956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/icta\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}