{"id":129903,"date":"2026-10-08T07:20:00","date_gmt":"2026-10-08T10:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?p=129903"},"modified":"2026-10-07T11:44:28","modified_gmt":"2026-10-07T14:44:28","slug":"o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/","title":{"rendered":"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida?"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:10px\"><em>*Foto: Fl\u00e1vio Dutra\/JU<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quem tem o costume de acompanhar not\u00edcias e novidades do mundo da alimenta\u00e7\u00e3o j\u00e1 deve ter reparado mat\u00e9rias sobre produtos lan\u00e7ados pela ind\u00fastria que podem confundir o consumidor na hora da compra. \u00c9 o caso do composto l\u00e1cteo em p\u00f3, mistura l\u00e1ctea condensada, bebida l\u00e1ctea fermentada e, agora mais recentemente, wafer recheado com cobertura sabor chocolate e do preparado l\u00e1cteo an\u00e1logo ao queijo. Muitas vezes, esses produtos ainda apresentam a mesma identidade visual dos produtos \u201coriginais\u201d e est\u00e3o dispostos ao lado deles nas g\u00f4ndolas, causando ainda mais confus\u00e3o nas pessoas. S\u00e3o produtos similares mas que, diferentemente dos originais, possuem composi\u00e7\u00e3o pior e podem se configurar como produtos ultraprocessados. Todos eles possuem a caracter\u00edstica de serem mais atrativos economicamente, pois t\u00eam ingredientes de menor qualidade em sua fabrica\u00e7\u00e3o e um sabor semelhante ao do produto \u201cprim\u00e1rio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vamos pegar o exemplo do composto l\u00e1cteo em p\u00f3. O que o diferencia do leite em p\u00f3? A resposta \u00e9 t\u00e3o simples quanto a pergunta: a sua lista de ingredientes! Quando em d\u00favida sobre qual produto escolher, opte sempre por aquele que possui a lista de ingredientes menor e com a composi\u00e7\u00e3o que voc\u00ea consiga identificar o que \u00e9, sem nomes complexos ou termos que tenham sa\u00eddo de laborat\u00f3rios. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dessa forma, a dica dada pelo jornalista estadunidense Michael Pollan, em seu livro \u201cEm defesa da comida\u201d, continua atual: evite tudo que sua av\u00f3 n\u00e3o identificaria como comida. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O leite em p\u00f3, geralmente, possui uma lista de ingredientes enxuta, com o leite devendo ser o primeiro da lista e, quando fortificado, as vitaminas e minerais que completam a lista. J\u00e1 o composto l\u00e1cteo em p\u00f3, que por regra deve possuir pelo menos 51% de sua composi\u00e7\u00e3o em forma de leite, \u00e9 constitu\u00eddo tamb\u00e9m por vitaminas, minerais, maltodextrina (um tipo de a\u00e7\u00facar), fibras, soro do leite e mais outros aditivos. Os fabricantes podem at\u00e9 tentar argumentar que o composto l\u00e1cteo \u00e9 mais completo justamente por incluir esses outros ingredientes, mas, se o consumidor \u00e9 levado ao engano pela embalagem e pela comunica\u00e7\u00e3o visual, talvez esse argumento n\u00e3o seja v\u00e1lido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar de todos os cuidados que possamos ter como consumidores, sempre haver\u00e1 uma parte de nosso consumo em que n\u00e3o teremos muitas condi\u00e7\u00f5es de prestar aten\u00e7\u00e3o: aqueles ingredientes utilizados pelos restaurantes que frequentamos e\/ou de onde pedimos comida por <em>delivery<\/em>. Claro que existem restaurantes que primam pela qualidade dos insumos utilizados em suas prepara\u00e7\u00f5es, mas tomemos cuidado com aquelas promo\u00e7\u00f5es absurdamente baratas de lanches, pizzas e outros tipos de comida no geral: elas podem estar sendo feitas com queijo que n\u00e3o \u00e9 queijo, com leite que&nbsp;n\u00e3o \u00e9 leite ou com leite condensado que n\u00e3o \u00e9 leite condensado. Justamente por estarem utilizando esses ingredientes \u00e9 que conseguem chegar a um pre\u00e7o t\u00e3o competitivo. Ao vislumbrar um pre\u00e7o muito barato de comida, principalmente nesses aplicativos de entregas, lembrem-se que n\u00e3o existe almo\u00e7o gr\u00e1tis nem almo\u00e7o barato demais. Algu\u00e9m sempre est\u00e1 pagando a conta, e tomem cuidado para que esse algu\u00e9m n\u00e3o seja a sua sa\u00fade.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dessa forma, o melhor a se fazer \u00e9 evitar ao m\u00e1ximo produtos ultraprocessados na nossa alimenta\u00e7\u00e3o do dia a dia, como recomenda o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. Sendo assim, deixamos para ocasi\u00f5es espor\u00e1dicas esse consumo, podendo cair em alguma promo\u00e7\u00e3o imperd\u00edvel do restaurante no aplicativo de entregas de comida ou ent\u00e3o em algum evento com prepara\u00e7\u00f5es que utilizem ingredientes duvidosos em um final de semana com os amigos.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em todos os outros momentos poss\u00edveis, a dica para n\u00e3o ser enganado e comprar um produto pensando ser outro \u00e9 ler atentamente as listas de ingredientes. \u00c0s vezes, rolam promo\u00e7\u00f5es honestas, sim, mas estejam sempre atentos. Duvidem do produto barato com a promessa de toneladas de benef\u00edcios e nutrientes. \u00c9 muito grande a chance de ele ser um ultraprocessado com cara de fofo.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por essas e por outras que, no contexto atual, alimentar-se pode ser desafiador. N\u00e3o basta sentir fome para comer. Ao que tudo indica, vamos precisar cada vez mais exercitar nosso senso cr\u00edtico e tamb\u00e9m nossa capacidade de interpreta\u00e7\u00e3o de texto dos r\u00f3tulos para n\u00e3o cairmos em armadilhas alimentares. De modo algum minha inten\u00e7\u00e3o aqui \u00e9 \u201ctocar o terror\u201d; n\u00e3o, deixo isso para quem gosta de dizer que carboidrato \u00e9 perigoso. Meu objetivo \u00e9 que os produtos similares n\u00e3o sejam difundidos como saud\u00e1veis e que as pessoas n\u00e3o sejam enganadas. O poder de compra dos brasileiros n\u00e3o pode ser justificativa para a cria\u00e7\u00e3o de produtos nada saud\u00e1veis, cada vez mais cheios de ingredientes de baixa qualidade, e que tentam enganar o consumidor. Todas as pessoas merecem saber o que est\u00e3o comendo e as consequ\u00eancias daquilo que comem. Temos o direito de n\u00e3o ser levados ao erro, o direito de comer e comprar comida de verdade. Precisamos defender o nosso direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o digna, saud\u00e1vel e em quantidade suficiente em todas as etapas das nossas vidas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-accent-background-color has-background wp-block-paragraph\"><strong>Fabiana Tanabe<\/strong> \u00e9 nutricionista na Divis\u00e3o de Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade Discente, da Pr\u00f3-reitoria de Assuntos Estudantis (DPSD\/Prae). Mestra em Ensino na Sa\u00fade.<br><br>Quinzenalmente, profissionais de diversas \u00e1reas ligados \u00e0 UFRGS escrevem sobre nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cotidiano e outros temas ligados ao bem-estar. A se\u00e7\u00e3o tem curadoria de Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-link-color has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/category\/bem-estar\/\" style=\"border-radius:16px;color:#135e96;font-size:15px\">Veja mais conte\u00fados da coluna Bem-estar<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size wp-block-paragraph\"><em>As opini\u00f5es expressas nos textos assinados s\u00e3o de responsabilidade de seus autores e n\u00e3o refletem o posicionamento editorial do JU ou da UFRGS.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia<span class=\"more-link\"><a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/\">Leia mais<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":220,"featured_media":131459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"page_builder":"","footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":""},"categories":[5483],"tags":[1873,1874,7462],"ppma_author":[5445],"class_list":["entry","author-bemestar","has-excerpt","post-129903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bem-estar","tag-alimentacao-saudavel","tag-comida-de-verdade","tag-ultraprocessados"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida? - Jornal da Universidade<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida? - Jornal da Universidade\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jornal da Universidade\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jornaldauniversidadeufrgs\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-08T10:20:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bem-estar\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@jornaldaufrgs\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@jornaldaufrgs\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bem-estar\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/12df598d2741ef5c3b3b04ebb9aa7d76\"},\"headline\":\"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida?\",\"datePublished\":\"2026-10-08T10:20:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/\"},\"wordCount\":964,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg\",\"keywords\":[\"alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\",\"comida de verdade\",\"ultraprocessados\"],\"articleSection\":[\"Bem-estar\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/\",\"name\":\"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida? - Jornal da Universidade\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-08T10:20:00+00:00\",\"description\":\"Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/\",\"name\":\"Jornal da Universidade | UFRGS\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"JU | UFRGS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#organization\",\"name\":\"Universidade Federal do Rio Grande do Sul\",\"alternateName\":\"UFRGS\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/LOGOS-UFRGS-PRETO_VERMELHO-e1586884311936.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/07\\\/LOGOS-UFRGS-PRETO_VERMELHO-e1586884311936.jpg\",\"width\":83,\"height\":64,\"caption\":\"Universidade Federal do Rio Grande do Sul\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/jornaldauniversidadeufrgs\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/jornaldaufrgs\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/ufrgs.jornal\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/12df598d2741ef5c3b3b04ebb9aa7d76\",\"name\":\"Bem-estar\",\"description\":\"Quinzenalmente, profissionais de diversas \u00e1reas ligados \u00e0 UFRGS escrevem sobre nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cotidiano e outros temas ligados a bem-estar. A se\u00e7\u00e3o tem curadoria de Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida? - Jornal da Universidade","description":"Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida? - Jornal da Universidade","og_description":"Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia","og_url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/","og_site_name":"Jornal da Universidade","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/jornaldauniversidadeufrgs","article_published_time":"2026-10-08T10:20:00+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Bem-estar","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@jornaldaufrgs","twitter_site":"@jornaldaufrgs","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/"},"author":{"name":"Bem-estar","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#\/schema\/person\/12df598d2741ef5c3b3b04ebb9aa7d76"},"headline":"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida?","datePublished":"2026-10-08T10:20:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/"},"wordCount":964,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg","keywords":["alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel","comida de verdade","ultraprocessados"],"articleSection":["Bem-estar"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/","name":"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida? - Jornal da Universidade","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg","datePublished":"2026-10-08T10:20:00+00:00","description":"Bem-estar | A nutricionista Fabiana Tanabe alerta para o consumo dos produtos ultraprocessados no nosso dia a dia","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ColunaBem-Estar_Flavio-Dutra-0457.jpg","width":1500,"height":1000},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/o-que-esta-acontecendo-com-a-nossa-comida\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"O que est\u00e1 acontecendo com a nossa comida?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#website","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/","name":"Jornal da Universidade | UFRGS","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#organization"},"alternateName":"JU | UFRGS","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#organization","name":"Universidade Federal do Rio Grande do Sul","alternateName":"UFRGS","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/LOGOS-UFRGS-PRETO_VERMELHO-e1586884311936.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/LOGOS-UFRGS-PRETO_VERMELHO-e1586884311936.jpg","width":83,"height":64,"caption":"Universidade Federal do Rio Grande do Sul"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/jornaldauniversidadeufrgs","https:\/\/x.com\/jornaldaufrgs","https:\/\/www.instagram.com\/ufrgs.jornal\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/#\/schema\/person\/12df598d2741ef5c3b3b04ebb9aa7d76","name":"Bem-estar","description":"Quinzenalmente, profissionais de diversas \u00e1reas ligados \u00e0 UFRGS escrevem sobre nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cotidiano e outros temas ligados a bem-estar. A se\u00e7\u00e3o tem curadoria de Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider."}]}},"authors":[{"term_id":5445,"user_id":220,"is_guest":0,"slug":"bemestar","display_name":"Bem-estar","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d41fb94b81c537fd2f0e513ddc0712c41dd5fbb2ee52ae6be8f83db7b6dc2b34?s=96&d=mm&r=g","avatar_alt":"","avatar_decorative":"","author_category":"","user_url":"","last_name":"Prae Ufrgs","first_name":"Bem-estar","job_title":"","description":"Quinzenalmente, profissionais de diversas \u00e1reas ligados \u00e0 UFRGS escrevem sobre nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cotidiano e outros temas ligados a bem-estar. A se\u00e7\u00e3o tem curadoria de Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider."}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/220"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129903"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131508,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129903\/revisions\/131508"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129903"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=129903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}