{"id":82791,"date":"2024-05-06T12:35:00","date_gmt":"2024-05-06T15:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?p=82791"},"modified":"2024-11-19T12:15:57","modified_gmt":"2024-11-19T15:15:57","slug":"bem-estar-cuidados-com-a-alimentacao-em-tempos-de-enchentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/bem-estar-cuidados-com-a-alimentacao-em-tempos-de-enchentes\/","title":{"rendered":"Cuidados com a alimenta\u00e7\u00e3o em tempos de enchentes"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sa\u00fade | Nutricionista da Pr\u00f3-reitoria de Assuntos Estudantis, Fabiana Tanabe orienta sobre preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as relacionadas ao contato ou ingest\u00e3o de \u00e1gua e alimentos contaminados<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:11px\"><em>*Foto: Fl\u00e1vio Dutra\/JU<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Estado do Rio Grande do Sul est\u00e1 passando por uma de suas maiores cat\u00e1strofes, em decorr\u00eancia de chuvas torrenciais que elevaram o n\u00edvel de muitos rios que cruzam o territ\u00f3rio ga\u00facho. Milhares de pessoas perderam tudo o que tinham em diversas cidades, outras tantas tiveram de ser evacuadas a fim de evitar riscos maiores \u00e0 sua vida.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As inunda\u00e7\u00f5es causadas pelas chuvas e a eleva\u00e7\u00e3o dos rios podem, ainda, trazer outros impactos para a sa\u00fade dos sobreviventes, das pessoas que trabalham nos resgates e daqueles que eventualmente entraram em contato com essas \u00e1guas possivelmente contaminadas. Doen\u00e7as como leptospirose, hepatite A, gastroenterites e verminoses est\u00e3o relacionadas ao contato ou ingest\u00e3o de \u00e1gua contaminada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dessa forma, listamos a seguir algumas orienta\u00e7\u00f5es dadas pela <a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/telessauders\/documentos\/informativo_populacao_leptospirose.pdf\">equipe de Telessa\u00fade-RS\/UFRGS<\/a> com rela\u00e7\u00e3o aos cuidados que devem ser tomados com a ingest\u00e3o de alimentos nesse per\u00edodo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>N\u00e3o consumir alimentos cozidos ou refrigerados e que tenham ficado por mais de duas horas fora da geladeira, principalmente carne, frango, peixe e sobras de alimentos.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos industrializados e embalados em latas podem ser consumidos, ap\u00f3s higieniza\u00e7\u00e3o com \u00e1gua e solu\u00e7\u00e3o de hipoclorito, mesmo que tenham entrado em contato com a \u00e1gua da enchente, desde que a lata n\u00e3o apresente sinais de altera\u00e7\u00e3o, como estufamento, esmagamento, vazamento, ferrugem, buracos e outros sinais.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Todo alimento, exceto enlatado, que tenha entrado em contato com \u00e1gua de enchente n\u00e3o deve ser consumido e deve ser descartado em lugar adequado.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Frutas, verduras e legumes que entraram em contato com a \u00e1gua da enchente devem ser descartados.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos com embalagem em pl\u00e1stico como garrafas PET, leite em saco e gr\u00e3os ensacados que n\u00e3o foram abertos, mas que tiveram contato com \u00e1gua da enchente devem ser descartados.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o consumir alimentos com cor, brilho, odor, textura e sabor duvidosos.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Nunca experimentar o alimento para determinar se ele \u00e9 seguro. Em caso de d\u00favida, deve-se descart\u00e1-lo!&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, atente-se ao consumo de \u00e1gua seguramente pot\u00e1vel. Se voc\u00ea ainda tem acesso \u00e0 \u00e1gua encanada, certifique-se que ela est\u00e1 sem cor ou sem cheiro, e antes de beber, ferva essa \u00e1gua. Outra escolha \u00e9 adicionar duas gotas de hipoclorito de s\u00f3dio para cada litro de \u00e1gua e aguardar por 30 minutos. Mas lembre-se: se voc\u00ea tem d\u00favidas se essa \u00e1gua encanada \u00e9 segura para consumo, o melhor \u00e9 n\u00e3o consumi-la e buscar \u00e1gua mineral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caso voc\u00ea queira auxiliar nas equipes de resgate ou ser volunt\u00e1rio na doa\u00e7\u00e3o de alimentos, opte por aqueles itens que n\u00e3o precisam de refrigera\u00e7\u00e3o, os chamados alimentos n\u00e3o-perec\u00edveis, tais como arroz, feij\u00e3o, macarr\u00e3o e etc. Para itens de consumo imediato, opte por alimentos industrializados, como biscoitos doces e salgados, bolos industrializados, barrinhas de cereais, ou frutas sem necessidade de manipula\u00e7\u00e3o, como banana e bergamota. Nesses momentos de crise, esses itens acabam sendo as melhores op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mesmo com todos esses cuidados, se voc\u00ea apresentar sintomas como febre, dores musculares (mialgia),&nbsp; dor de cabe\u00e7a, olhos vermelhos, dor ocular, n\u00e1useas\/v\u00f4mitos, diarreia e falta de apetite, procure um servi\u00e7o de sa\u00fade o quanto antes.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-accent-background-color has-background wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/8904162145098786\">Fabiana Tanabe<\/a>\u00a0\u00e9 nutricionista (CRN-2 9727) e mestra em Ensino na Sa\u00fade. Trabalha na\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/prae\/promocao-da-saude\/\">Divis\u00e3o de Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade Discente<\/a>\u00a0(PRAE\/UFRGS).<br><br>Quinzenalmente, profissionais de diversas \u00e1reas ligados \u00e0 UFRGS escrevem sobre nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cotidiano e outros temas ligados a bem-estar. A se\u00e7\u00e3o tem curadoria de Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sa\u00fade | Nutricionista da Pr\u00f3-reitoria de Assuntos Estudantis, Fabiana Tanabe orienta sobre preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as relacionadas ao contato ou ingest\u00e3o de \u00e1gua e alimentos contaminados<span class=\"more-link\"><a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/bem-estar-cuidados-com-a-alimentacao-em-tempos-de-enchentes\/\">Leia mais<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":220,"featured_media":82753,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"page_builder":"","footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":""},"categories":[5483],"tags":[35,869,5831,3543,5688,5690],"ppma_author":[5445],"class_list":["entry","author-bemestar","has-excerpt","post-82791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bem-estar","tag-agua","tag-alimentacao","tag-extra-enchente","tag-hepatite","tag-leptospirose","tag-virose"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - 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