{"id":83446,"date":"2024-05-09T12:01:00","date_gmt":"2024-05-09T15:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?p=83446"},"modified":"2024-11-19T11:02:01","modified_gmt":"2024-11-19T14:02:01","slug":"bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\/","title":{"rendered":"Que orienta\u00e7\u00f5es seguir para distribui\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em abrigos?"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sa\u00fade | As nutricionistas St\u00e9fani Schneider e Fabiana Tanabe destacam cuidados que devem ser tomados para garantir a seguran\u00e7a dos alimentos fornecidos \u00e0s pessoas atingidas pelas enchentes e aos volunt\u00e1rios<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:11px\"><em>*Foto: Fl\u00e1vio Dutra\/JU<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com as enchentes que assolam o estado do Rio Grande do Sul, muitas pessoas tiveram de sair de suas casas para buscar abrigo junto a gin\u00e1sios e outros espa\u00e7os organizados pelas prefeituras, defesa civil e entidades volunt\u00e1rias. Nesse momento, a alimenta\u00e7\u00e3o de todos os envolvidos tamb\u00e9m deve ser fonte de cuidado, levando em considera\u00e7\u00e3o a falta de \u00e1gua e energia em muitos pontos das cidades, al\u00e9m da imunidade mais vulner\u00e1vel dessas pessoas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma observa\u00e7\u00e3o importante: caso voc\u00ea n\u00e3o tenha \u00e1gua pot\u00e1vel para produzir refei\u00e7\u00f5es e n\u00e3o tenha condi\u00e7\u00f5es de consegui-la em quantidades suficientes para cozinhar com seguran\u00e7a e higiene apropriadas, opte pela distribui\u00e7\u00e3o de lanches que n\u00e3o requerem manipula\u00e7\u00e3o, como bolachas doces ou salgadas e uma banana, por exemplo. Abaixo, listamos algumas orienta\u00e7\u00f5es sobre a organiza\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de lanches e refei\u00e7\u00f5es para essas situa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pergunte ao respons\u00e1vel pelo abrigo se h\u00e1 a necessidade de receber alimenta\u00e7\u00e3o pronta (lanches ou marmitas) e a quantidade necess\u00e1ria. Assim, se evita a sobra de comida e se reduz o tempo entre a fabrica\u00e7\u00e3o da refei\u00e7\u00e3o e seu consumo;<\/li>\n\n\n\n<li>Antes de iniciar os trabalhos, prenda o seu cabelo e utilize uma touca descart\u00e1vel ou um bon\u00e9;<\/li>\n\n\n\n<li>Higienize suas m\u00e3os: se poss\u00edvel, lave com \u00e1gua e sab\u00e3o. Caso contr\u00e1rio, utilize \u00e1lcool em gel 70%; repita a higieniza\u00e7\u00e3o das m\u00e3os sempre que precisar sair da tarefa de produ\u00e7\u00e3o de alimentos e retornar \u2013 o b\u00e1sico salva vidas!<\/li>\n\n\n\n<li>Certifique-se que o local de preparo das refei\u00e7\u00f5es est\u00e1 limpo e organizado, para evitar que haja contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos;<\/li>\n\n\n\n<li>Para a produ\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es, utilize ingredientes seguros e dentro da data de validade, al\u00e9m de utens\u00edlios que possam ser higienizados de tempos em tempos;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Ap\u00f3s os alimentos estarem prontos, acondicionar em embalagens de primeiro uso. N\u00e3o use potes reciclados, nem papel ou sacos j\u00e1 usados. Coloque uma etiqueta com a data e o hor\u00e1rio de fabrica\u00e7\u00e3o. O ideal \u00e9 que ele seja de consumo imediato, para evitar a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos, ou manter em refrigera\u00e7\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n<li>Busque doar em locais pr\u00f3ximos da sua casa ou do local de produ\u00e7\u00e3o dessas refei\u00e7\u00f5es, assim os alimentos chegam mais r\u00e1pido ao seu destino.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m listamos algumas orienta\u00e7\u00f5es sobre que alimentos consumir nessas situa\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prefira frutas que demandem pouca higieniza\u00e7\u00e3o, como bananas, ou que a casca ser\u00e1 retirada antes do consumo, como laranjas e bergamotas;<\/li>\n\n\n\n<li>Evite o consumo de folhas verdes, j\u00e1 que a higieniza\u00e7\u00e3o fica comprometida com a falta de \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>Evite o consumo de marmitas fabricada em dias anteriores;<\/li>\n\n\n\n<li>Em caso de falta de luz, evite o consumo de alimentos perec\u00edveis que estiveram fora da refrigera\u00e7\u00e3o por um longo per\u00edodo. Mesmo que apresentem apar\u00eancia ou cheiro normais, eles podem estar contaminados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neste momento, toda a ajuda \u00e9 bem-vinda. Entretanto, precisamos estar atentos a essas orienta\u00e7\u00f5es para evitar eventuais doen\u00e7as causadas por alimentos, o que poderia prejudicar ainda mais o estado de sa\u00fade das pessoas resgatadas. Para mais informa\u00e7\u00f5es, siga os canais da <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/saudegovrs\/\">Secretaria Estadual de Sa\u00fade do Rio Grande do Sul<\/a> e do <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/crn2nutri\/\">Conselho Regional de Nutricionistas da 2\u00aa Regi\u00e3o<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-accent-background-color has-background wp-block-paragraph\"><strong>Fabiana Tanabe<\/strong> \u00e9 nutricionista (CRN2 9727) e mestra em Ensino na Sa\u00fade. Trabalha na Divis\u00e3o de Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade Discente (Prae\/UFRGS).<br><br><strong>St\u00e9fani Almeida Schneider<\/strong> \u00e9 nutricionista (CRN2 10310) e mestra em Ensino na Sa\u00fade. Trabalha na Divis\u00e3o de Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade (Sugesp\/UFRGS).<br><br>Quinzenalmente, profissionais de diversas \u00e1reas ligados \u00e0 UFRGS escrevem sobre nutri\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, cotidiano e outros temas ligados a bem-estar. A se\u00e7\u00e3o tem curadoria de Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sa\u00fade | As nutricionistas St\u00e9fani Schneider e Fabiana Tanabe destacam cuidados que devem ser tomados para garantir a seguran\u00e7a dos alimentos fornecidos \u00e0s pessoas atingidas pelas enchentes e aos volunt\u00e1rios<span class=\"more-link\"><a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\/\">Leia mais<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":220,"featured_media":82663,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"page_builder":"","footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":""},"categories":[5483],"tags":[869,1281,5730,5831,1881,944,727,5729,5704],"ppma_author":[5445],"class_list":["entry","author-bemestar","has-excerpt","post-83446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bem-estar","tag-alimentacao","tag-bem-estar","tag-doencas-transmitidas-por-alimentos","tag-extra-enchente","tag-saude-2","tag-saude-publica","tag-seguranca-alimentar-e-nutricional","tag-seguranca-do-alimento","tag-vigilancia-sanitaria"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Que orienta\u00e7\u00f5es seguir para distribui\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em abrigos? - Jornal da Universidade<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reportagens, artigos e entrevistas sobre temas da atualidade e de interesse da comunidade universit\u00e1ria.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Que orienta\u00e7\u00f5es seguir para distribui\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em abrigos? - Jornal da Universidade\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Reportagens, artigos e entrevistas sobre temas da atualidade e de interesse da comunidade universit\u00e1ria.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jornal da Universidade\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jornaldauniversidadeufrgs\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-09T15:01:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-19T14:02:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Flavio-Dutra-6864.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"998\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bem-estar\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@jornaldaufrgs\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@jornaldaufrgs\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bem-estar\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/12df598d2741ef5c3b3b04ebb9aa7d76\"},\"headline\":\"Que orienta\u00e7\u00f5es seguir para distribui\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em abrigos?\",\"datePublished\":\"2024-05-09T15:01:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-19T14:02:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\\\/\"},\"wordCount\":693,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/Flavio-Dutra-6864.jpg\",\"keywords\":[\"Alimenta\u00e7\u00e3o\",\"bem-estar\",\"doen\u00e7as transmitidas por alimentos\",\"Extra Enchente\",\"SA\u00daDE\",\"sa\u00fade p\u00fablica\",\"seguran\u00e7a alimentar e nutricional\",\"seguran\u00e7a do alimento\",\"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria\"],\"articleSection\":[\"Bem-estar\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ufrgs.br\\\/jornal\\\/bem-estar-que-orientacoes-seguir-para-distribuicao-de-refeicoes-em-abrigos\\\/\",\"name\":\"Que orienta\u00e7\u00f5es seguir para distribui\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em abrigos? 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