{"id":84711,"date":"2024-05-16T12:07:40","date_gmt":"2024-05-16T15:07:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?p=84711"},"modified":"2024-11-19T12:17:27","modified_gmt":"2024-11-19T15:17:27","slug":"dicas-para-montar-cestas-basicas-e-kits-de-alimentos-com-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/dicas-para-montar-cestas-basicas-e-kits-de-alimentos-com-qualidade\/","title":{"rendered":"Dicas para montar cestas b\u00e1sicas e kits de alimentos com qualidade"},"content":{"rendered":"\n

Sa\u00fade | As nutricionistas Fabiana Tanabe e St\u00e9fani Schneider orientam sobre a legisla\u00e7\u00e3o que rege a composi\u00e7\u00e3o da cesta b\u00e1sica e explicam como adaptar a montagem nesse contexto de emerg\u00eancia<\/h4>\n\n\n\n

*Foto: Gustavo Mansur\/Pal\u00e1cio Piratini<\/em><\/p>\n\n\n\n

Em situa\u00e7\u00f5es de calamidade, a doa\u00e7\u00e3o de alimentos, principalmente aqueles n\u00e3o-perec\u00edveis, os quais n\u00e3o necessitam de refrigera\u00e7\u00e3o e possuem um prazo de validade maior, acaba se tornando uma atitude importante para a reconstru\u00e7\u00e3o das vidas com dignidade. Nesse contexto, as cestas b\u00e1sicas e os kits de alimentos s\u00e3o alternativas buscadas para garantir uma quantidade m\u00ednima de alimentos para as pessoas sem recursos ou que perderam tudo.<\/p>\n\n\n\n

As cestas b\u00e1sicas podem ser constitu\u00eddas por uma diversidade de alimentos, entre perec\u00edveis e n\u00e3o-perec\u00edveis, a depender da situa\u00e7\u00e3o em que elas est\u00e3o inseridas. Desde 1938, h\u00e1 um decreto-lei que determina uma lista de 13 itens que devem fazer parte da cesta b\u00e1sica, em quantidade suficiente para garantir, durante o per\u00edodo de um m\u00eas, o bem-estar e o sustento de um trabalhador adulto. Esses alimentos foram constitu\u00eddos por regi\u00e3o \u2013 aqui no Rio Grande do Sul, a cesta b\u00e1sica deve conter carne, leite, feij\u00e3o, arroz, farinha, batata, legumes, p\u00e3o, caf\u00e9, a\u00e7\u00facar, banha, manteiga e fruta. A cesta composta por tais alimentos serve como par\u00e2metro para o levantamento do custo de vida das pessoas.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, recentemente, a Presid\u00eancia da Rep\u00fablica emitiu um decreto<\/a> em que regulamenta a nova composi\u00e7\u00e3o da cesta b\u00e1sica de alimentos, em alinhamento com as diretrizes do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, documento do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade norteador das a\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o no pa\u00eds. De acordo com esse decreto,  a cesta dever\u00e1 conter 10 grupos de alimentos diferentes, principalmente aqueles in natura e minimamente processados, como feij\u00f5es (leguminosas); cereais; ra\u00edzes e tub\u00e9rculos; legumes e verduras; frutas; castanhas e nozes (oleaginosas); carnes e ovos; leites e queijos; a\u00e7\u00facares, sal, \u00f3leos e gorduras; e caf\u00e9, ch\u00e1, mate e especiarias.<\/p>\n\n\n\n

Apesar dessas recomenda\u00e7\u00f5es, lembre-se que estamos em um per\u00edodo de emerg\u00eancia e nem sempre ser\u00e1 poss\u00edvel a montagem de kits de alimentos conforme as orienta\u00e7\u00f5es dadas pelo novo decreto. Dessa forma, montar as cestas com as possibilidades atuais \u00e9 o melhor caminho. \u00c0 medida que as condi\u00e7\u00f5es das pessoas que receber\u00e3o essas cestas forem melhorando, isto \u00e9, havendo o retorno para suas casas com \u00e1gua e eletricidade, podemos continuar trabalhando para melhorar a qualidade dos kits a serem distribu\u00eddos. Listamos abaixo um passo a passo para voc\u00ea se guiar na hora de montar as cestas que ser\u00e3o doadas durante a calamidade pela qual estamos passando:<\/p>\n\n\n\n