{"id":87171,"date":"2024-06-04T09:15:54","date_gmt":"2024-06-04T12:15:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?p=87171"},"modified":"2024-06-04T16:05:44","modified_gmt":"2024-06-04T19:05:44","slug":"a-periferia-precisa-comer-as-cozinhas-solidarias-em-tempos-de-emergencia-climatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/a-periferia-precisa-comer-as-cozinhas-solidarias-em-tempos-de-emergencia-climatica\/","title":{"rendered":"A periferia precisa comer: as Cozinhas Solid\u00e1rias em tempos de emerg\u00eancia clim\u00e1tica"},"content":{"rendered":"\n

Artigo | Vit\u00f3ria Duarte e Mar\u00edlia Luz David, da Sociologia, destacam a experi\u00eancia das Cozinhas Solid\u00e1rias para demonstrar a capacidade das periferias de produzir respostas articuladas e eficazes em momentos de crise clim\u00e1tica e aumento da inseguran\u00e7a alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o<\/h4>\n\n\n\n

Foto: Isadora Klein\/Levante Popular da Juventude<\/em><\/p>\n\n\n\n

Durante a covid-19, movimentos sociais criaram as chamadas Cozinhas Solid\u00e1rias, espa\u00e7os coletivos de produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o gratuita de alimentos para grupos em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social. Tais iniciativas emergiram como resposta ao aumento dr\u00e1stico dos n\u00edveis de inseguran\u00e7a alimentar e nutricional (ISAN) no Brasil durante a pandemia  e, ainda, ao desinteresse e in\u00e9pcia do Governo Bolsonaro em lidar com a calamidade sanit\u00e1ria. <\/p>\n\n\n\n

Um estudo sobre seguran\u00e7a alimentar e covid-19<\/a> demonstrou que as pessoas que apresentavam mais dificuldade para a aquisi\u00e7\u00e3o de alimentos eram mulheres negras, m\u00e3es solo e moradoras de zonas marginalizadas. Assim, as Cozinhas visam combater a fome no Brasil, que afeta principalmente pessoas perif\u00e9ricas e \u00e9 intensificada durante per\u00edodos de crise, como durante a ocorr\u00eancia de eventos clim\u00e1ticos extremos.<\/p>\n\n\n\n

Com o Rio Grande do Sul (RS) vivenciando uma cat\u00e1strofe ambiental que parece n\u00e3o acabar, as Cozinhas Solid\u00e1rias demonstram novamente sua import\u00e2ncia para garantir que as periferias tenham o que comer e chamam a aten\u00e7\u00e3o para como as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas t\u00eam efeitos diretos nos n\u00edveis de ISAN da popula\u00e7\u00e3o. Mais de 55 mil pessoas<\/a> afetadas pelas enchentes est\u00e3o em abrigos improvisados pelo governo do estado. Em Porto Alegre, os abrigos concentram a popula\u00e7\u00e3o mais vulner\u00e1vel, que n\u00e3o p\u00f4de se alojar na casa de familiares e nem se refugiar no litoral ga\u00facho, como \u201capelou\u201d o prefeito Sebasti\u00e3o Melo<\/a>. Esses abrigos representam a maior parte das demandas das Cozinhas espalhadas pela cidade, que tomam diferentes formas e s\u00e3o comandadas por distintos movimentos sociais em busca do mesmo objetivo: oferecer alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel para quem j\u00e1 perdeu tanto. <\/p>\n\n\n\n

A Cozinha Solid\u00e1ria da Azenha (CSA)<\/a>, na Capital, serve cerca 3.400 marmitas por dia para suprir a demanda emergencial da cidade \u2014 um aumento de tr\u00eas mil almo\u00e7os em rela\u00e7\u00e3o ao seu funcionamento normal, que atendia apenas \u00e0s pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social da regi\u00e3o. A CSA \u00e9 uma das 47 Cozinhas gerenciadas pelo Movimento dos Trabalhadores Sem-Teto (MTST)<\/a> e representa um esfor\u00e7o coletivo de combate \u00e0 fome nas periferias urbanas, contando com os movimentos de Atingidos por Barragem (MAB), Pequenos Agricultores (MPA), com a Marcha Mundial das Mulheres e o projeto Amada Massa<\/a>, al\u00e9m de volunt\u00e1rias \u201cexpont\u00e2neas\u201d que ajudam a constru\u00ed-la.<\/p>\n\n\n\n

Na Vila Barrac\u00e3o, a Cozinha chefiada pelo Levante Popular da Juventude<\/a> passou a funcionar no come\u00e7o do m\u00eas de maio, quando o colapso na capital iniciou. Neste mesmo cen\u00e1rio, o Levante passou a se somar a Cozinhas nos bairros M\u00e1rio Quintana e Bom Jesus<\/a>, que j\u00e1 existiam e s\u00e3o chefiadas por lideran\u00e7as locais, que atendiam as moradoras dos seus pr\u00f3prios bairros e regi\u00f5es vizinhas. Estas Cozinhas s\u00e3o exemplos de a\u00e7\u00f5es, protagonizadas pelas periferias, que j\u00e1 existiam e foram capazes de se potencializar a fim de diminuir os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas nos n\u00edveis de ISAN da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Montagem\/preparo das marmitas na Cozinha Solid\u00e1ria da Vila Barrac\u00e3o, na Grande Cruzeiro, em Porto Alegre (Isadora Klein\/Levante Popular da Juventude)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O protagonismo das Cozinhas durante a pandemia da covid-19 e agora, durante o colapso ambiental no RS, demonstra a import\u00e2ncia da mobiliza\u00e7\u00e3o popular e das a\u00e7\u00f5es de ativismo alimentar no combate \u00e0 fome e na garantia de seguran\u00e7a alimentar e nutricional (SAN) da popula\u00e7\u00e3o perif\u00e9rica. Constru\u00eddos por ativistas que fazem parte das comunidades, estes s\u00e3o projetos de ativismo alimentar de pessoas perif\u00e9ricas para pessoas perif\u00e9ricas. Al\u00e9m da soberania alimentar, promovem um espa\u00e7o de luta e resist\u00eancia para a popula\u00e7\u00e3o local, recebem apoios coletivos e individuais, organizam rodas de conversa e oficinas culturais. <\/p>\n\n\n\n

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Por serem constru\u00eddas por pessoas historicamente marginalizadas, as Cozinhas s\u00e3o projetos que entendem que, sim, \u201cquem tem fome, tem pressa\u201d, mas que, al\u00e9m de comer, a periferia tamb\u00e9m precisa de espa\u00e7os de sociabilidade.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Conduzidos de forma volunt\u00e1ria, os projetos contam principalmente com a sociedade civil para se manterem de p\u00e9. Tendo trabalhado em algumas dessas Cozinhas durante o \u00faltimo m\u00eas, a primeira autora deste artigo p\u00f4de presenciar o senso de comunidade que estrutura esses espa\u00e7os. Mais do que uma forma de mobiliza\u00e7\u00e3o para a constru\u00e7\u00e3o de periferias que defendem o direito das suas moradoras \u00e0 dignidade, as Cozinhas tamb\u00e9m s\u00e3o lembretes di\u00e1rios de que o acesso \u00e0 SAN \u00e9 um direito da popula\u00e7\u00e3o brasileira, garantido pela Constitui\u00e7\u00e3o e que, portanto, deve(ria) ser assegurado por meio de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n

Em entrevistas e coletivas de imprensa, o governador do RS, Eduardo Leite, regularmente sinaliza que o estado precisa de recursos financeiros para ser reconstru\u00eddo. Ainda no come\u00e7o de maio, o presidente Lula anunciou o repasse de R$ 50,9bi, al\u00e9m de suspender a d\u00edvida do estado com a Uni\u00e3o por tr\u00eas anos. Mesmo assim, Leite n\u00e3o apresentou nenhum plano concreto do que ser\u00e1 feito com a verba destinada. O prefeito da capital tamb\u00e9m parece n\u00e3o saber o que acontece com a cidade e not\u00edcias sugerem que h\u00e1 pouco controle<\/a> das empresas privatizadas com seu apoio<\/a>. Enquanto isso, as periferias t\u00eam se mobilizado por conta pr\u00f3pria para n\u00e3o deixar os seus passarem fome, demonstrando, mais uma vez, como esses sujeitos s\u00e3o capazes de produzir respostas criativas e articuladas para crises e emerg\u00eancias<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

No dia 23 de maio, movimentos sociais e sindicais, conselhos da sociedade civil e representantes de minist\u00e9rios do governo federal e parlamentares inauguraram a Central de Abastecimento das Cozinhas Solid\u00e1rias (CEAB) em Porto Alegre<\/a>. A CEAB visa organizar o recebimento e a distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e0s Cozinhas Solid\u00e1rias da capital e promover cursos e a\u00e7\u00f5es que capacitem as suas volunt\u00e1rias. Ela tamb\u00e9m representa um avan\u00e7o importante no di\u00e1logo entre movimentos sociais e governo.<\/p>\n\n\n\n

As periferias precisam ser reconhecidas n\u00e3o apenas como objetos para os quais as pol\u00edticas p\u00fablicas sobre ISAN e adapta\u00e7\u00e3o e enfrentamento \u00e0s mudan\u00e7as do clima s\u00e3o formuladas, mas tamb\u00e9m como sujeitos das suas cria\u00e7\u00f5es, capazes de produzir conhecimento, compet\u00eancias e valores relevantes para pensar essas quest\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Vit\u00f3ria Duarte<\/a> \u00e9 educadora, historiadora, mestranda em Sociologia pela UFRGS e membro dos grupos de pesquisa TEMAS<\/a> (Tecnologia, Meio ambiente e Sociedade), onde pesquisa os diferentes arranjos de ativismos alimentares no Brasil, e SOPAS\/UFRGS<\/a> (Sociologia das Pr\u00e1ticas Alimentares). 
Mar\u00edlia Luz David<\/a> \u00e9 professora do PPG em Sociologia da UFRGS, coordenadora-adjunta do grupo TEMAS, onde desenvolve pesquisas sobre pr\u00e1ticas alimentares e tecnoci\u00eancia, e pesquisadora do grupo SOPAS\/UFRGS<\/a> (Sociologia das Pr\u00e1ticas Alimentares).<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

“As manifesta\u00e7\u00f5es expressas neste ve\u00edculo n\u00e3o representam obrigatoriamente o posicionamento da UFRGS como um todo.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

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