{"id":95245,"date":"2024-10-17T07:36:20","date_gmt":"2024-10-17T10:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/?p=95245"},"modified":"2024-10-17T10:31:23","modified_gmt":"2024-10-17T13:31:23","slug":"cozinhas-solidarias-e-estado-algumas-reflexoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/cozinhas-solidarias-e-estado-algumas-reflexoes\/","title":{"rendered":"Cozinhas solid\u00e1rias e Estado: algumas reflex\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Artigo | Laura Cristina de Oliveira, Jamile Younes e Evelyne de Oliveira apontam o papel das cozinhas solid\u00e1rias no combate \u00e0 fome e \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:10px\"><em>*Por Laura Cristina de Oliveira, Jamile Younes e Evelyne de Oliveira<br>*Ilustra\u00e7\u00e3o:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/robinartwork\/\">Tha\u00eds Marques Fernandes<\/a>\/&nbsp;Programa de Extens\u00e3o Hist\u00f3rias e Pr\u00e1ticas Art\u00edsticas, DAV-IA\/UFRGS<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em maio de 2024, o Rio Grande do Sul enfrentou uma das suas mais catastr\u00f3ficas cheias. Ao todo, foram 478 munic\u00edpios e mais de dois milh\u00f5es de pessoas diretamente atingidas. At\u00e9 ent\u00e3o, a \u00faltima enchente a ganhar tamanha propor\u00e7\u00e3o havia ocorrido h\u00e1 83 anos, em 1941.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 \u00e9poca do ocorrido, a estudante de mestrado do Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Desenvolvimento Rural (PGDR) Laura Pereira mal havia se mudado para a capital ga\u00facha. Um m\u00eas ap\u00f3s a sua chegada, se deparou com um cen\u00e1rio assustador com a cidade inundada. Ao se voluntariar na cozinha solid\u00e1ria do Movimento dos Trabalhadores Sem Teto (MTST) em conjunto com o Movimento dos Atingidos por Barragem (MAB), comentou com as colegas Evelyne Straub e Jamile Younes, que moram em Florian\u00f3polis (SC), as dificuldades encontradas, que s\u00e3o objeto de reflex\u00e3o deste relato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As cozinhas solid\u00e1rias constituem um movimento de import\u00e2ncia hist\u00f3rica no Brasil. Embora o Programa Cozinha Solid\u00e1ria tenha sido regulamentado oficialmente em 2023, suas origens podem ser rastreadas nas favelas brasileiras, em que, na d\u00e9cada de 1980, emergiram por meio das associa\u00e7\u00f5es de moradores. Na d\u00e9cada de 1990, o debate em torno dessas iniciativas ganhou maior destaque, com tentativas de integrar a discuss\u00e3o sobre a <a href=\"https:\/\/www.brasildefato.com.br\/2022\/07\/18\/cozinhas-solidarias-sao-um-recurso-de-sobrevivencia\">reforma agr\u00e1ria \u00e0 quest\u00e3o do combate \u00e0 fome<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 evidente a import\u00e2ncia das cozinhas solid\u00e1rias como pol\u00edtica de combate \u00e0 fome no Brasil, auxiliando milhares de fam\u00edlias no pa\u00eds. Desde a pandemia por covid-19, tanto cozinhas como bancos alimentares e restaurantes populares est\u00e3o em expans\u00e3o. Estima-se que atualmente mais de 2 mil cozinhas estejam em funcionamento. A inseguran\u00e7a alimentar da popula\u00e7\u00e3o brasileira seria bem maior sem o funcionamento e organiza\u00e7\u00e3o dessas redes solid\u00e1rias. Como exemplo, durante a pandemia, o Movimento dos Trabalhadores e Trabalhadoras Rurais Sem Terra (MST) doou mais de 7 toneladas de alimentos, entrega de marmitas e cursos para auxiliar comunidades com pr\u00e1ticas alimentares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar da amplia\u00e7\u00e3o de investimentos para a constru\u00e7\u00e3o e moderniza\u00e7\u00e3o desses espa\u00e7os e da aprova\u00e7\u00e3o de Projetos de Lei que articulam a compra e doa\u00e7\u00e3o de alimentos de produtores locais para esses estabelecimentos, a organiza\u00e7\u00e3o e o funcionamento das cozinhas depende de pessoas que se voluntariam e se disp\u00f5em a fazer tal trabalho. Todo o processo de arrecadar alimentos, cozinhar os insumos e tamb\u00e9m o processo de embalagem e distribui\u00e7\u00e3o s\u00e3o planejados e executados pelas pessoas que ali est\u00e3o trabalhando. Nesse caminho, h\u00e1 algumas dificuldades. Dentre elas, duas merecem aten\u00e7\u00e3o especial.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A primeira diz respeito \u00e0 aus\u00eancia de um processo educativo que oriente sobre o que doar em situa\u00e7\u00f5es de crise, especialmente quando as pessoas est\u00e3o sendo resgatadas de suas resid\u00eancias em condi\u00e7\u00f5es de vulnerabilidade. Muitas vezes, a falta de orienta\u00e7\u00f5es precisas pode levar a doa\u00e7\u00f5es inadequadas ou ineficazes, que n\u00e3o atendam \u00e0s necessidades reais das pessoas atingidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A segunda quest\u00e3o refere-se \u00e0 car\u00eancia de informa\u00e7\u00f5es precisas sobre o destino das doa\u00e7\u00f5es. Em situa\u00e7\u00f5es de emerg\u00eancia, \u00e9 fundamental saber com exatid\u00e3o para onde encaminhar as contribui\u00e7\u00f5es, de modo a garantir que elas alcancem quem realmente precisa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em Porto Alegre, ficou evidente a dificuldade do Poder P\u00fablico de distribuir alimentos para as fam\u00edlias desalojadas, enquanto quase toda a aten\u00e7\u00e3o era direcionada \u00e0 popula\u00e7\u00e3o desabrigada que ocupava os espa\u00e7os designados pela prefeitura e pelo servi\u00e7o social. Nesse contexto, as cozinhas solid\u00e1rias desempenharam um papel crucial, oferecendo parte das refei\u00e7\u00f5es aos desalojados, mesmo com recursos limitados. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Surge, ent\u00e3o, a quest\u00e3o: por que as pessoas n\u00e3o faziam suas doa\u00e7\u00f5es diretamente para as cozinhas? Essa atitude n\u00e3o as tornaria necessariamente apoiadoras do movimento social, mas, sim, de uma causa espec\u00edfica, que, neste caso, era alimentar a popula\u00e7\u00e3o em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade. Al\u00e9m disso, \u00e9 importante refletir sobre o fato de que doar cestas b\u00e1sicas com alimentos n\u00e3o perec\u00edveis faz mais sentido quando direcionadas para uma cozinha solid\u00e1ria, que pode preparar refei\u00e7\u00f5es, do que entregar diretamente a algu\u00e9m que perdeu a casa ou ficou sem acesso a \u00e1gua e luz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diante dessas duas reflex\u00f5es, \u00e9 vis\u00edvel a necessidade de a prefeitura criar e fornecer, juntamente a esses estabelecimentos, um v\u00ednculo de comunica\u00e7\u00e3o em que as necessidades das cozinhas e restaurantes possam ser divulgadas. Seja no que as cozinhas estejam precisando de insumos, seja no voluntariado, garantindo tamb\u00e9m que uma cota de doa\u00e7\u00f5es destinadas sejam repassadas diretamente a essas entidades.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diferente de narrativas midi\u00e1ticas divulgadas pelas redes sociais em que apenas indiv\u00edduos estavam agindo, atuando e resolvendo os problemas das enchentes na grande Porto Alegre, \u00e9 no fortalecimento comunit\u00e1rio, com atua\u00e7\u00e3o e apoio do Estado, que se constroem caminhos coletivos. N\u00e3o s\u00f3 diante da cat\u00e1strofe, mas prevenindo e mitigando aquilo que \u00e9 poss\u00edvel frente \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas em curso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-accent-background-color has-background wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/lattes.cnpq.br\/2276277331798134\">Laura Cristina Pereira de Oliveira<\/a> \u00e9 ge\u00f3grafa bacharelada, mestranda em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal de Rio Grande do Sul (PGDR\/UFRGS).<br><a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/5152880344857259\">Jamile Maia Younes<\/a> \u00e9 ge\u00f3grafa licenciada, mestranda em Geografia pelo Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Santa Catarina (PPGG\/UFSC).<br><a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/9339612488765122\">Evelyne Straub de Oliveira<\/a> \u00e9 ge\u00f3grafa licenciada, mestranda em Educa\u00e7\u00e3o pela Universidade Federal de Santa Catarina (PPGE\/UFSC).<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Artigo | Laura Cristina de Oliveira, Jamile Younes e Evelyne de Oliveira apontam o papel das cozinhas solid\u00e1rias no combate \u00e0 fome e \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar<span class=\"more-link\"><a href=\"https:\/\/www.ufrgs.br\/jornal\/cozinhas-solidarias-e-estado-algumas-reflexoes\/\">Leia mais<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96462,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"page_builder":"","footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":""},"categories":[53],"tags":[6490,5976,4544,703,4638,761],"ppma_author":[2938],"class_list":["entry","author-gerente","has-excerpt","post-95245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-artigo","tag-apoio-comunitario-em-desastres","tag-cozinhas-solidarias","tag-enchentes","tag-estado","tag-pgdr","tag-voluntariado"],"pp_statuses_selecting_workflow":false,"pp_workflow_action":"current","pp_status_selection":"publish","yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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