Minerais e vitaminas no metabolismo animal

Gonzalez, F.H.D. & Silva, S.C (2019). Minerais e vitaminas no metabolismo animal. Universidade Federal do Rio Grande do Sul (LACVET/FAVET), Porto Alegre, 2019.

O presente livro tem seu foco em minerais e vitaminas, compostos tão essenciais como fundamentais no contexto das rotas e processos de controle metabólico. Muito embora a lista de minerais exceda aos aqui considerados, são vistos aqueles metabolicamente mais importantes. A revisão prioriza conceitos em animais domésticos relativos às funções e às deficiências dessas biomoléculas. A publicação pretende servir como texto de apoio nas disciplinas de bioquímica, nutrição e transtornos metabólicos para alunos de Medicina Veterinária e Zootecnia.

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