![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19.png?resize=336%2C336&ssl=1\")
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Final do ano, Natal chegando, per\u00edodo prop\u00edcio para falarmos sobre as pol\u00eamicas uvas passas, j\u00e1 que elas est\u00e3o presentes em diversas receitas natalinas e porque n\u00e3o s\u00e3o apreciadas por todos.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n Mas voc\u00ea sabe qual a origem dessa fruta nas prepara\u00e7\u00f5es dessa \u00e9poca e al\u00e9m disso sabe quais s\u00e3o suas propriedades nutricionais?\u00a0<\/span><\/p>\n A uva passa nada mais \u00e9 que a fruta in natura desidratada, ou seja, passa por uma t\u00e9cnica de secagem o qual reduz a sua umidade e com isso dificulta a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos que provocariam a deteriora\u00e7\u00e3o da fruta fresca, conservando as caracter\u00edsticas do produto natural.<\/span><\/p>\n Origem da uva passa nas receitas natalinas<\/span><\/p>\n A uva passa teve origem na regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo, quando as uvas ca\u00edam e secavam naturalmente. Na Roma Antiga, antes do cristianismo, os romanos festejavam o <\/span>Natalis Solis Invicti, <\/span><\/i>uma celebra\u00e7\u00e3o que marcava o in\u00edcio do inverno no hemisf\u00e9rio norte. Ent\u00e3o os europeus passavam a guardar sementes e secar frutas por causa do per\u00edodo de baixas temperaturas. Afim de festejar o novo ciclo, acendiam grandes fogueiras, dan\u00e7avam com o objetivo de comemorar a vida e atrair boas energias, ent\u00e3o a uva trazia a ideia de aus\u00eancia de fome, pobreza e ainda protegeria contra os excessos da bebida (vinho). Dessa forma a uva carrega uma simbologia associada a festividades, alegria, prosperidade, fartura e longevidade. Mais tarde fen\u00edcios e eg\u00edpcios foram respons\u00e1veis pela populariza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e dissemina\u00e7\u00e3o para o mundo ocidental.<\/span><\/p>\n Propriedades Nutricionais das Uvas Passas:<\/span><\/p>\n <\/p>\n Su\u00e9len Ramon Rosa<\/span><\/p>\n Nutricionista –\u00a0<\/span>CRN2 10741<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Refer\u00eancias<\/span><\/p>\n Amanda Galassi Santillo. Disserta\u00e7\u00e3o de Mestrado Efeitos da Radia\u00e7\u00e3o Ionizante nas propriedades nutricionaos das uvas de mesa benitaka e uvas passas escuras. 2011. Dispon\u00edvel em: https:\/\/www.teses.usp.br\/teses\/disponiveis\/85\/85131\/tde-01062011-155233\/publico\/2011SantilloEfeitos.pdf<\/span><\/p>\n Amanda Lyra. Revista Expresso livre, Voc\u00ea sabe porque a uva passa invade os pratos na \u00e9poca de natal? Dispon\u00edvel em: https:\/\/expressolivre.com.br\/porque-a-uva-passa-invade-os-pratos-na-epoca-de-natal\/<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Final do ano, Natal chegando, per\u00edodo prop\u00edcio para falarmos sobre as pol\u00eamicas uvas passas, j\u00e1 que elas est\u00e3o presentes em diversas receitas natalinas e porque n\u00e3o s\u00e3o apreciadas por todos.\u00a0\u00a0 Mas voc\u00ea sabe qual a origem dessa fruta nas prepara\u00e7\u00f5es dessa \u00e9poca e al\u00e9m disso sabe quais s\u00e3o suas propriedades nutricionais?\u00a0 A uva passa nada<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-macronutrientes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19.png?fit=1080%2C1080&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1029"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1033,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1029\/revisions\/1033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n