![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/3.png?resize=373%2C373&ssl=1\")
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Podemos dizer que a aveia \u00e9 um cereal que se destaca por trazer benef\u00edcios para a sa\u00fade. Ela foi o primeiro alimento classificado como funcional, <\/span>autorizado a ser divulgado no Brasil pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA). <\/span>Lembrando que os alimentos funcionais s\u00e3o aqueles que apresentam propriedades ben\u00e9ficas al\u00e9m das nutricionais b\u00e1sicas.\u00a0<\/span><\/p>\n Mas o que tem de bom na aveia?\u00a0<\/strong><\/p>\n As fibras presentes na aveia, em especial as betaglucanas, atuam na redu\u00e7\u00e3o do colesterol em indiv\u00edduos com hipercolesterolemia, e consequentemente reduzem o risco de doen\u00e7as \u00a0 cardiovasculares. Um \u00f3rg\u00e3o americano, o\u00a0 FDA (Food and Drug Administration), sugeriu que o consumo de 3g ou mais por dia de betaglucana pode reduzir o risco de doen\u00e7a card\u00edaca coron\u00e1ria (FDA,2015).<\/span><\/p>\n Os carboidratos presentes nos flocos e no farelo s\u00e3o absorvidos de forma mais lenta pelo organismo, assim h\u00e1 uma redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de glicose no sangue ap\u00f3s o consumo, melhorando a resposta global da glicemia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Estudos sugerem uma diminui\u00e7\u00e3o nas concentra\u00e7\u00f5es plasm\u00e1ticas de grelina, horm\u00f4nio que gera sensa\u00e7\u00e3o de fome, ent\u00e3o mant\u00e9m a saciedade por mais tempo.<\/span><\/p>\n Atuam inibindo e\/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e elementos oxidantes e com isso geram a preven\u00e7\u00e3o de <\/span>doen\u00e7as<\/span>.<\/span><\/p>\n Mas na hora de comprar vem a d\u00favida qual a melhor entre flocos, farelo ou farinha?<\/strong><\/p>\n Podemos considerar que o farelo \u00e9 o tipo de aveia com mais vantagens nutricionais, chega a ter o dobro de betaglucanas em compara\u00e7\u00e3o a outras vers\u00f5es da aveia.\u00a0<\/span><\/p>\n Em segundo lugar vem os flocos e em seguida a farinha de aveia, essa cont\u00e9m os mesmos nutrientes encontrados nos flocos e farelo, s\u00f3 que em menor concentra\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que ela perde parte das fibras e a concentra\u00e7\u00e3o dos micronutrientes durante o processsamento.\u00a0<\/span><\/p>\n Confere abaixo a abaixo informa\u00e7\u00f5es nutricionais da aveia:<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n 2,4g de\u00a0 betaglucanas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n 1,2g de betaglucanas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n 0 g de betaglucana<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n Su\u00e9len Ramon Rosa<\/span><\/p>\n Nutricionista –\u00a0<\/span>CRN2 10741<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Refer\u00eancias<\/b><\/p>\n MALANCHEN B. E. et al. Composi\u00e7\u00e3o e propriedades fisiol\u00f3gicas e\u00a0 funcionais da aveia\u00a0<\/span><\/p>\n FAG Journal of Health \u2013 ISSN 2674 – 550X, 2019, v.1, n.2, p. 185<\/span><\/p>\n DYKES, L.; ROONEY, L. W. Compostos fen\u00f3licos em gr\u00e3os de cereais e seus benef\u00edcios para a sa\u00fade. Cereal foods world , v. 52, n. 3, p. 105-111, 2007<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Podemos dizer que a aveia \u00e9 um cereal que se destaca por trazer benef\u00edcios para a sa\u00fade. Ela foi o primeiro alimento classificado como funcional, autorizado a ser divulgado no Brasil pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA). 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\n 30g (2 colheres de sopa)<\/span><\/td>\n Valor Energ\u00e9tico<\/span><\/td>\n Carboidratos<\/span><\/td>\n Prote\u00ednas<\/span><\/td>\n Fibras<\/span><\/td>\n<\/tr>\n \n Farelo de Aveia<\/span><\/td>\n 102Kcal<\/span><\/td>\n 12,6g<\/span><\/td>\n 5,4g<\/span><\/td>\n 4,5 g<\/span><\/p>\n \n Aveia em flocos<\/span><\/td>\n 102kcal<\/span><\/td>\n 17g<\/span><\/td>\n 4,3g<\/span><\/td>\n 3g<\/span><\/p>\n \n Farinha de aveia<\/span><\/td>\n 108kcal<\/span><\/td>\n 17,4g<\/span><\/td>\n 4,9g<\/span><\/td>\n 2,1g<\/span><\/p>\n