{"id":1110,"date":"2021-04-20T14:30:44","date_gmt":"2021-04-20T17:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=1110"},"modified":"2021-04-20T14:30:44","modified_gmt":"2021-04-20T17:30:44","slug":"o-ano-internacional-das-frutas-e-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2021\/04\/20\/o-ano-internacional-das-frutas-e-verduras\/","title":{"rendered":"O ANO INTERNACIONAL DAS FRUTAS E VERDURAS"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1111 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?resize=304%2C304&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"304\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?w=1080&amp;ssl=1 1080w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/8.png?resize=850%2C850&amp;ssl=1 850w\" sizes=\"auto, (max-width: 304px) 100vw, 304px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Voc\u00ea sabia que a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO\/ONU) definiu 2021 como o Ano Internacional das Frutas e Verduras? Isso porque, apesar de muitos saberem a import\u00e2ncia da ingest\u00e3o desses alimentos, o consumo de frutas e verduras pela popula\u00e7\u00e3o em geral ainda est\u00e1 abaixo do recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0No documento que anuncia o Ano Internacional das Frutas e Verduras, a FAO traz a defini\u00e7\u00e3o de frutas e verduras, que s\u00e3o as partes comest\u00edveis de plantas (por exemplo, estruturas portadoras de sementes, flores, bot\u00f5es, folhas, caules, brotos e ra\u00edzes) cultivadas ou colhidas silvestres, no estado bruto ou na forma minimamente processada. <\/span><b>Aten\u00e7\u00e3o: tub\u00e9rculos como batata, mandioca, batata-doce e inhame, al\u00e9m de leguminosas (grupo dos feij\u00f5es), e cereais, incluindo o milho, n\u00e3o s\u00e3o considerados frutas nem verduras.<\/b><\/p>\n<p><b>\u00a0\u00a0\u00a0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Tendo isso em mente, o objetivo da FAO \u00e9 aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre os benef\u00edcios nutricionais e para a sa\u00fade que o consumo de frutas e verduras pode trazer, ajudando a manter um estilo de vida saud\u00e1vel. Mas, ent\u00e3o, quais s\u00e3o esses benef\u00edcios? Confere a lista abaixo:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Crescimento e desenvolvimento infantil<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: as frutas e verduras s\u00e3o ricas em vitamina A, c\u00e1lcio, ferro e folato, promovendo sa\u00fade, fortalecendo o sistema imune e ajudando a prevenir doen\u00e7as agora e futuramente;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Vida mais longeva:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pessoas que comem mais frutas e verduras t\u00eam uma vida mais longa do que aquelas que n\u00e3o comem;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Melhor sa\u00fade mental:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> comer de 7 a 8 por\u00e7\u00f5es de frutas e verduras por dia (mais do que as 5 por\u00e7\u00f5es recomendadas) est\u00e1 relacionado a menor risco de desenvolver depress\u00e3o e ansiedade;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Melhor sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: as fibras e os antioxidantes presentes nas frutas e verduras ajudam a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Menor risco de c\u00e2ncer: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">consumir frutas e verduras est\u00e1 relacionado a menor risco de desenvolver c\u00e2ncer de pulm\u00e3o, c\u00f3lon, mama, colo do \u00fatero, cavidade oral, bexiga, p\u00e2ncreas e ov\u00e1rio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Menor risco de desenvolver obesidade:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o consumo de frutas e verduras diminui o risco de adiposidade e obesidade;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Menor risco de diabetes:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o maior consumo de frutas e de vegetais de folhas verdes est\u00e1 associado a menor risco de desenvolver diabetes do tipo 2;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Melhor sa\u00fade intestinal:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em frutas, verduras e outros vegetais ricos em fibras aumentam a diversidade de bact\u00e9rias intestinais com efeitos anti-inflamat\u00f3rios, as quais podem melhorar o metabolismo. Esse maior consumo de frutas e verduras tamb\u00e9m parece estar ligado a menor risco de diverticulose, gases, diarreia e constipa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Melhor sistema imune:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> a ingest\u00e3o adequada de frutas e verduras pode reduzir a gravidade de algumas doen\u00e7as infecciosas. Apesar dessa ingest\u00e3o n\u00e3o proteger contra v\u00edrus como o da Covid-19, a recupera\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as infecciosas \u00e9 melhor com o consumo de frutas e verduras do que naqueles indiv\u00edduos com alimenta\u00e7\u00e3o pobre nesses alimentos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Al\u00e9m de todos esses benef\u00edcios para a sa\u00fade, o consumo adequado de frutas e verduras ainda pode ajudar a atingir metas de desenvolvimento sustent\u00e1vel da ONU, desde que a produ\u00e7\u00e3o desses alimentos seja compat\u00edvel com as pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. A promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade trazida pelo consumo de frutas e verduras \u00e9 um desses exemplos de metas do desenvolvimento sustent\u00e1vel, seguido por respeito \u00e0 comida evitando perdas e desperd\u00edcio de alimentos do campo \u00e0 nossa mesa, inovando e investindo em tecnologias que evitem essas perdas ao longo de toda a cadeia de abastecimento.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Ademais, promover cadeias de valor sustent\u00e1veis \u200b\u200be inclusivas podem ajudar a aumentar a produ\u00e7\u00e3o, aumentando a disponibilidade, seguran\u00e7a, acessibilidade e acesso equitativo \u00e0s frutas e verduras para promover a sustentabilidade econ\u00f4mica, social e ambiental. Outro fator que pode contribuir com o desenvolvimento sustent\u00e1vel \u00e9 promover e valorizar a agricultura familiar, uma vez que o cultivo de frutas e hortali\u00e7as contribui para uma melhor qualidade de vida da fam\u00edlia de agricultores e suas comunidades, gerando renda e\u00a0 meios de subsist\u00eancia, podendo melhorar a seguran\u00e7a alimentar e nutricional e aumentar a resili\u00eancia por meio recursos locais geridos de forma sustent\u00e1vel e maior agrobiodiversidade.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Por isso, \u00e9 importante que os consumidores v\u00e3o \u00e0s feiras de rua e comprem suas frutas e verduras direto dos produtores, numa tentativa de valorizar os trabalhadores do campo, para <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">que consuma alimentos saud\u00e1veis, tendo mais sa\u00fade em suas mesas. A escolha por alimentos org\u00e2nicos, aqueles produzidos sem uso de agrot\u00f3xicos e variantes transg\u00eanicos, tamb\u00e9m fortalece a agricultura familiar e a distribui\u00e7\u00e3o mais equitativa dos recursos, al\u00e9m de evitar futuros problemas de sa\u00fade pelo consumo indiscriminado de agrot\u00f3xicos. Mas isso j\u00e1 \u00e9 assunto para um pr\u00f3ximo texto, e o que devemos destacar aqui \u00e9: escolhas sustent\u00e1veis fazem part<\/span>a sociedade\u00a0e de um estilo de vida saud\u00e1vel, que, por sua vez, \u00e9 potencializado pelo consumo adequado de frutas e verduras.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fabiana Tanabe<br \/>\nNutricionista &#8211; CRN2 9727<\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Refer\u00eancias<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">FAO. 2020. Fruit and vegetables \u2013 your dietary essentials. The International Year of Fruits and Vegetables, 2021, background paper. Rome. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.4060\/cb2395en<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea sabia que a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO\/ONU) definiu 2021 como o Ano Internacional das Frutas e Verduras? 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