{"id":1362,"date":"2022-05-10T18:02:55","date_gmt":"2022-05-10T21:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=1362"},"modified":"2022-05-10T18:09:37","modified_gmt":"2022-05-10T21:09:37","slug":"personalidades-do-ru-robertinho-da-esefid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2022\/05\/10\/personalidades-do-ru-robertinho-da-esefid\/","title":{"rendered":"Personalidades do RU: Robertinho da ESEFID"},"content":{"rendered":"\n

<\/strong>
\u201cS\u00f3 o fato de estar nesse campus aqui \u00e9 uma d\u00e1diva, n\u00e3o tem coisa melhor do que trabalhar na ESEFID\u201d, conta Robertinho.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cNo momento em que eu pisei nesse campus, eu senti que alguma coisa de bom aconteceria\u201d, confidencia M\u00e1rio Roberto Fontoura de Souza. Dentro do Campus Ol\u00edmpico, ele \u00e9 conhecido por Robertinho da ESEFID (Escola de Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica, Fisioterapia e Dan\u00e7a). Em 2007, o morador da Zona Sul come\u00e7ou a trabalhar na UFRGS como auxiliar de cozinha, no Restaurante Universit\u00e1rio da Agronomia (RU4). No entanto, foi dentro da ESEFID que encontrou sua segunda casa. <\/p>\n\n\n\n

Segundo Robertinho, quando ele estava trabalhando na Agronomia, o pessoal do Campus Ol\u00edmpico estava batalhando para que tivesse um RU no local. A luta dos estudantes foi recompensada, e, em 13 de novembro de 2008, o RU da ESEFID foi inaugurado. \u201cAt\u00e9 ent\u00e3o era eu e mais quatro pessoas. A gente inaugurou o RU, a comida foi de gra\u00e7a pra mil e poucas pessoas\u201d, relembra. <\/p>\n\n\n\n

Com o passar dos anos, a responsabilidade do RU foi passando por diversas empresas terceirizadas. Muito mudou, mas uma coisa foi constante: a presen\u00e7a de Robertinho. Ele conta que j\u00e1 passou por todas as fun\u00e7\u00f5es do restaurante, como auxiliar de cozinha e repositor. No in\u00edcio, n\u00e3o sabia cozinhar e foi relutante em aprender a habilidade, pois n\u00e3o queria perder o contato com os alunos por ficar \u201cescondido\u201d na cozinha. Por meio do aprendizado com as nutricionistas e t\u00e9cnicas, Robertinho desenvolveu suas habilidades gastron\u00f4micas. Hoje, seu cargo \u00e9 de cozinheiro oficial. <\/p>\n\n\n\n

Por mais que o cozinheiro ame a culin\u00e1ria, seu olho brilha de verdade quando fala da intera\u00e7\u00e3o com aqueles que frequentam o restaurante. Para ele, o diferencial do seu trabalho est\u00e1 no calor humano, no carinho \u2014 transparecidos a cada sorriso sincero que recebe. \u201cEsse RU \u00e9 diferenciado, os alunos s\u00e3o mais fam\u00edlia\u201d, descreve. <\/p>\n\n\n\n

Para Robertinho, o reconhecimento de seu trabalho lhe d\u00e1 a certeza de que tomou o caminho profissional certo. Durante sua trajet\u00f3ria dentro da universidade, o cozinheiro j\u00e1 foi homenageado sete vezes por turmas que estavam se formando. \u201cQuando tu vai pra uma formatura em que tu \u00e9 homenageado, parece que tu t\u00e1 se formando junto com eles\u201d, conta. Ele adiciona que se sente colando grau com os formandos, porque os acompanhou por toda a trajet\u00f3ria do curso, fornecendo uma alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade. Segundo ele, ser homenageado \u00e9 um momento m\u00e1gico. \u201cTu quer mais reconhecimento do que isso?\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cReconhecimento hoje em dia n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 dinheiro. \u00c9 a valoriza\u00e7\u00e3o do teu trabalho.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Quer saber mais?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante a pandemia, o cozinheiro escreveu um livro sobre a trajet\u00f3ria de 14 anos do RU da ESEFID. \u201cRobertinho e a conquista dos estudantes\u201d ser\u00e1 lan\u00e7ado em breve, aguarde!
.
.
<\/p>\n\n\n\n

Texto por Ester Bertozzi
Graduanda de Jornalismo UFRGS<\/p>\n\n\n\n

.<\/p>\n\n\n\n

Supervis\u00e3o por Fabiana Tanabe
Nutricionista \u2013 CRN2 9727<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cS\u00f3 o fato de estar nesse campus aqui \u00e9 uma d\u00e1diva, n\u00e3o tem coisa melhor do que trabalhar na ESEFID\u201d, conta Robertinho. \u201cNo momento em que eu pisei nesse campus, eu senti que alguma coisa de bom aconteceria\u201d, confidencia M\u00e1rio Roberto Fontoura de Souza. Dentro do Campus Ol\u00edmpico, ele \u00e9 conhecido por Robertinho da ESEFID<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-macronutrientes"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/WhatsApp-Image-2022-05-09-at-16.52.51.jpeg?fit=1280%2C958&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1362"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1380,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1362\/revisions\/1380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}