{"id":1388,"date":"2022-06-06T17:30:33","date_gmt":"2022-06-06T20:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=1388"},"modified":"2022-06-06T17:34:15","modified_gmt":"2022-06-06T20:34:15","slug":"o-que-e-seguranca-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2022\/06\/06\/o-que-e-seguranca-alimentar\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 seguran\u00e7a alimentar?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/WhatsApp-Image-2022-06-06-at-16.54.55.jpeg?resize=412%2C309&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1390\" width=\"412\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/WhatsApp-Image-2022-06-06-at-16.54.55.jpeg?resize=1024%2C768&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/WhatsApp-Image-2022-06-06-at-16.54.55.jpeg?resize=300%2C225&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/WhatsApp-Image-2022-06-06-at-16.54.55.jpeg?resize=768%2C576&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/WhatsApp-Image-2022-06-06-at-16.54.55.jpeg?resize=850%2C638&amp;ssl=1 850w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/WhatsApp-Image-2022-06-06-at-16.54.55.jpeg?w=1280&amp;ssl=1 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 412px) 100vw, 412px\" \/><figcaption>RU UFRGS 2022<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seguran\u00e7a alimentar e nutricional (SAN) \u00e9 quando h\u00e1 o acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes, garantindo o direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada, sem comprometer o acesso a outros direitos essenciais. A SAN \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para verificar as condi\u00e7\u00f5es de vida da popula\u00e7\u00e3o de determinadas \u00e1reas ou regi\u00f5es em vulnerabilidade, uma vez que o combate \u00e0 fome continua sendo um dos grandes desafios da humanidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), hoje 45 milh\u00f5es de pessoas est\u00e3o famintas em 43 pa\u00edses. Esse n\u00famero aumentou de 2019 para c\u00e1, tendo a pandemia de Covid-19 piorado a situa\u00e7\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar no mundo. No Brasil, o cen\u00e1rio tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 muito animador. Os resultados de uma pesquisa conduzida em 2020 indicam que, dos 220 milh\u00f5es de brasileiros, mais da metade enfrenta algum grau de inseguran\u00e7a alimentar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>E como medimos a seguran\u00e7a alimentar no Brasil?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>A Escala Brasileira de Inseguran\u00e7a Alimentar (EBIA) \u00e9 a ferramenta utilizada no Brasil para medir a percep\u00e7\u00e3o e a viv\u00eancia da inseguran\u00e7a alimentar e da fome a n\u00edvel domiciliar;<\/li><li>A EBIA cont\u00e9m 14 perguntas, como por exemplo: \u201cNos \u00faltimos tr\u00eas meses, alguma vez, foi diminu\u00edda a quantidade de alimentos das refei\u00e7\u00f5es de algum morador com menos de 18 anos de idade, porque n\u00e3o havia dinheiro para comprar comida?\u201d.<\/li><li>Ao final do question\u00e1rio, somam-se as respostas afirmativas, sendo que cada &#8220;sim&#8221; \u00e9 contabilizado como 1 ponto. A classifica\u00e7\u00e3o varia se h\u00e1 residentes menores de 18 anos no domic\u00edlio ou n\u00e3o. Por\u00e9m, em ambos os casos, a seguran\u00e7a alimentar s\u00f3 \u00e9 indicada caso nenhuma pergunta seja respondida com \u201csim\u201d.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Programas de transfer\u00eancia de renda, garantia de distribui\u00e7\u00e3o de alimentos em quantidade e qualidade suficientes para quem precisa, subs\u00eddios para aqueles em alguma situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar podem auxiliar a diminuir esses \u00edndices. Al\u00e9m disso, a participa\u00e7\u00e3o social em programas de doa\u00e7\u00f5es de alimentos tamb\u00e9m pode contribuir nessa empreitada para diminuir o sofrimento da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Felizmente, a\u00e7\u00f5es desse tipo t\u00eam sido mais recorrentes e, mesmo que sejam ainda muito pontuais, j\u00e1 ajudam quem tem fome pelas ruas. Um exemplo dessa iniciativa \u00e9 a \u201cSopa do Pobre\u201d que h\u00e1 mais de 90 anos distribui comida para moradores de rua em Porto Alegre. A \u201cSopa do Pobre\u201d sobrevive gra\u00e7as \u00e0s doa\u00e7\u00f5es das pessoas, distribuindo refei\u00e7\u00f5es em diversos bairros da cidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fabiana Tanabe <br>Nutricionista &#8211; CRN2 9727<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">BRASIL. Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social e de Combate \u00e0 Fome. Estudo T\u00e9cnico No. 01\/2014 Escala Brasileira de Inseguran\u00e7a Alimentar \u2013 EBIA: an\u00e1lise psicom\u00e9trica de uma dimens\u00e3o da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional. Dispon\u00edvel em: &lt;https:\/\/fpabramo.org.br\/acervosocial\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2017\/08\/328.pdf&gt;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional. Dispon\u00edvel em: &lt; <a href=\"https:\/\/www.cfn.org.br\/index.php\/seguranca-alimentar-e-nutricional\/\">https:\/\/www.cfn.org.br\/index.php\/seguranca-alimentar-e-nutricional\/<\/a>&gt;. Acesso dia 10\/05\/2022.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">MACHADO, L. Sopa do pobre ajuda moradores de rua h\u00e1 90 anos na Capital. Jornal do Com\u00e9rcio. Publicado em 31\/01\/2022. Dispon\u00edvel em: &lt;https:\/\/www.jornaldocomercio.com\/_conteudo\/cadernos\/empresas_e_negocios\/2022\/01\/831162-sopa-do-pobre-ajuda-moradores-de-rua-ha-90-anos-na-capital.html&gt;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguran\u00e7a alimentar e nutricional (SAN) \u00e9 quando h\u00e1 o acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes, garantindo o direito humano \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada, sem comprometer o acesso a outros direitos essenciais. 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