{"id":1490,"date":"2022-12-07T09:00:00","date_gmt":"2022-12-07T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=1490"},"modified":"2022-12-26T09:41:28","modified_gmt":"2022-12-26T12:41:28","slug":"armazenamento-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2022\/12\/07\/armazenamento-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Armazenamento de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para termos alimentos dispon\u00edveis por mais tempo, seja por praticidade ou economia, costumamos fazer compras em grandes quantidades. Alguns deles , no entanto, n\u00e3o nos oferecem esta possibilidade, pois estragam facilmente, s\u00e3o os chamados alimentos perec\u00edveis, e inspiram cuidados especiais no momento de sua armazenagem como as carnes, verduras, latic\u00ednios e frutas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A seguir, confira algumas estrat\u00e9gias para prolongar a durabilidade destes alimentos e evitar o desperd\u00edcio tanto de alimentos perec\u00edveis quanto de alimentos n\u00e3o perec\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">VEGETAIS<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conhecer as caracter\u00edsticas destes alimentos;<\/li>\n\n\n\n<li>Armazenar nos compartimentos mais baixos da geladeira onde a temperatura \u00e9 mais alta;<\/li>\n\n\n\n<li>Guardar em potes hermeticamente fechados ou sacos pl\u00e1sticos para evitar o ressecamento das folhas e a contamina\u00e7\u00e3o cruzada;<\/li>\n\n\n\n<li>Vegetais como pepino, tomate verde, alho, pimenta, manjeric\u00e3o n\u00e3o precisam ir para a geladeira, \u00e0s vezes \u00e9 at\u00e9 prejudicial. Cebolas e batatas podem ficar separadamente em sacos de papel ou em local seco fresco e escuro;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FRUTAS<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Congelar as frutas em peda\u00e7os pequenos ou transform\u00e1-las em polpa;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CARNES<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>As carnes podem ser conservadas em temperaturas mais pr\u00f3ximas de 0\u00baC, sem tempero, embaladas a v\u00e1cuo ou com o m\u00ednimo de ar poss\u00edvel;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">LATIC\u00cdNIOS<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Devem ser mantidos em sua embalagem original independente da tecnologia utilizada para esteriliza\u00e7\u00e3o (pasteuriza\u00e7\u00e3o ou UHT).<\/li>\n\n\n\n<li>Ficar longe de alimentos que liberam odores e tem sabores fortes pois podem absorv\u00ea-los facilmente;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">QUEIJOS E MANTEIGAS<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Devem ser mantidos bem fechados para n\u00e3o ressecarem<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Refer\u00eancia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">EMPEA Consultoria. &#8220;Como conservar alimentos em casa?&#8221;. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Texto elaborado por J\u00e9ssica Santos de Oliveira, egressa do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, sob supervis\u00e3o da Nut St\u00e9fani Schneider, CRN 2 10310.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para termos alimentos dispon\u00edveis por mais tempo, seja por praticidade ou economia, costumamos fazer compras em grandes quantidades. 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