A alimenta\u00e7\u00e3o humana envolve quest\u00f5es que v\u00e3o al\u00e9m da necessidade biol\u00f3gica de se nutrir para manter a sobreviv\u00eancia. As pessoas s\u00e3o seres capazes de pensar e refletir sobre os seus sentimentos e, muitas vezes, a comida acaba sendo relacionada com os bons e maus momentos que temos nas nossas vidas. Quando s\u00e3o os bons momentos que se vinculam \u00e0 comida, dizemos que ela \u00e9 nossa comida afetiva, a comida que nos traz algum tipo de conforto. Ela muda de pessoa para pessoa, justamente porque est\u00e1 atrelada \u00e0 experi\u00eancia de vida de cada um de n\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n
Pedimos para que alguns membros da comunidade acad\u00eamica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul fizessem relatos sobre suas comidas afetivas. Vamos conferir o resultado?<\/p>\n\n\n\n
Solange Murta Barros, m\u00e9dica e aluna da p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o PGDREDES\/Campus Litoral Norte da UFRGS. Natural de Belo Horizonte-MG e atual residente de Morrinhos do Sul.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Qual a sua comida afetiva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Arroz, feij\u00e3o vermelho (preto n\u00e3o serve, era s\u00f3 pra feijoada), pur\u00ea de batata, chuchu, quiabo, ab\u00f3bora ou couve (taioba, mostarda, bertalha, ora pro nobis, tambem eram op\u00e7\u00f5es) refogados (com cebola e cheiro verde) com bifinho de porco grelhado ou carne de panela. E de sobremesa, arroz doce com canela.”<\/p>\n\n\n\n Quando voc\u00ea sente necessidade de consumir esse prato\/prepara\u00e7\u00e3o?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n “Quando estou com saudade da minha falecida m\u00e3e, legumes e verduras refogados me aquecem o cora\u00e7\u00e3o e s\u00e3o f\u00e1ceis de digerir. Comida gostosa que n\u00e3o arranha nem espinha a garganta.”<\/p>\n\n\n\n Quais lembran\u00e7as (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Carinho. Aten\u00e7\u00e3o. Dengo especial.\u00a0 (especialmente quiabo, chuchu, taioba e arroz doce, eram os meus “pratos especiais”, n\u00e3o dos meus irm\u00e3os).”<\/p>\n\n\n\n Christian Jecov Schaellenmueller, professor do Instituto de Filosofia e Ci\u00eancias Humanas da UFRGS<\/strong><\/p>\n\n\n\n Qual a sua comida afetiva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Flammkuchen: \u00e9 tipo uma pizza, mas com massa muito fina e base de creme azedo (ao inv\u00e9s de molho de tomate).”<\/p>\n\n\n\n Quando voc\u00ea sente necessidade de consumir esse prato\/prepara\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Quando quero lembrar dos meus sobrinhos e irm\u00e3 no exterior. E quando preciso de uma dose de endorfina.”<\/p>\n\n\n\n Quais lembran\u00e7as (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Tenho lembran\u00e7as da parte da minha fam\u00edlia que mora na Alemanha. Meus sobrinhos amam.”<\/p>\n\n\n\n Kamila Santos Lopes, t\u00e9cnica em Nutri\u00e7\u00e3o, aluna do curso de Biblioteconomia EAD UFRGS.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Qual a sua comida afetiva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “S\u00e3o duas:<\/p>\n\n\n\n 1 Caf\u00e9 preto passado (ado\u00e7ado com a\u00e7\u00facar) com p\u00e3o cacetinho (p\u00e3o franc\u00eas) com manteiga.<\/p>\n\n\n\n 2 Macarr\u00e3o com molho de tomate e muuuuuuuuuito queijo ralado”<\/p>\n\n\n\n Quando voc\u00ea sente necessidade de consumir esse prato\/prepara\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “No primeiro caso, especialmente em final de tarde de feriado, ap\u00f3s uma chuva repentina, com um belo p\u00f4r do sol de outono. Quando o p\u00e3o sai quentinho do forno. No segundo, especialmente no feriado da sexta-feira santa.”<\/p>\n\n\n\n Quais lembran\u00e7as (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “A casa dos meus av\u00f3s, quando como essas comidas, sinto o cheiro da casa deles, \u00e9 como se fosse transportada de volta aos tempos em que eles ainda estavam aqui.”<\/p>\n\n\n\n Felipe Uberti, aluno de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da PGDRESDES – Campus Litoral Norte da UFRGS. Natural de Santa Rosa do Sul \/SC<\/strong><\/p>\n\n\n\n Qual a sua comida afetiva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Panqueca com carne e ovo.”<\/p>\n\n\n\n Quando voc\u00ea sente necessidade de consumir esse prato\/prepara\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Frequentemente.”<\/p>\n\n\n\n Quais lembran\u00e7as (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Lembra minha av\u00f3 materna, com quem morei quando adolescente e fazia com frequ\u00eancia.”<\/p>\n\n\n\n Francielly Dias Pereira, aluna de doutorado PPGBM da UFRGS, natural de Porto Alegre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Qual a sua comida afetiva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Torta de bolacha de Nescau.”\u00a0<\/p>\n\n\n\n Quando voc\u00ea sente necessidade de consumir esse prato\/prepara\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Em datas especiais eu sinto vontade de comer essa sobremesa, pois h\u00e1 toda uma quest\u00e3o que envolve a minha fam\u00edlia. \u00c9 uma sobremesa que todos amam em igualdade, pois \u00e9 feita pela minha m\u00e3e e tem um toque de sentimento junto.”<\/p>\n\n\n\n Quais lembran\u00e7as (de forma geral) que essa comida afetiva evoca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Minha m\u00e3e.”<\/p>\n\n\n\n Quanta riqueza nos relatos! \u00c9 impressionante o quanto a comida pode estar vinculada a bons momentos e boas mem\u00f3rias. Mem\u00f3rias de pessoas e lugares que j\u00e1 n\u00e3o temos t\u00e3o perto de n\u00f3s. Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 comida afetiva, n\u00e3o h\u00e1 certo ou errado, comemos quando a alma pede um aconchego. \u00c9 dif\u00edcil negar esse desejo e deixar de comer nossa comida afetiva, por mais maduros que sejam os indiv\u00edduos, pois a maturidade em nada impede de ter sentimentos bons com a comida.<\/p>\n\n\n\n Para comer saud\u00e1vel e ter um estilo de vida que promova nossa sa\u00fade e bem-estar, \u00e9 importante ter uma boa rela\u00e7\u00e3o com a comida. Rela\u00e7\u00e3o esta que poder\u00e1 ser positivamente influenciada quando respeitamos nossa vontade de comer a comida afetiva. Mesmo que seja muito cal\u00f3rica, mesmo que seja muito pesada\u2026 pois, mais uma vez repetimos, a alimenta\u00e7\u00e3o humana vai al\u00e9m da necessidade biol\u00f3gica de suprir os nutrientes para a sobreviv\u00eancia: ela tamb\u00e9m tem o papel de nos fazer pertencer ao que somos.<\/p>\n\n\n\n Agradecemos a colabora\u00e7\u00e3o das pessoas que concederam os depoimentos.<\/p>\n\n\n\n Texto elaborado por Nut Fabiana Tanabe, CRN2 9727.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A alimenta\u00e7\u00e3o humana envolve quest\u00f5es que v\u00e3o al\u00e9m da necessidade biol\u00f3gica de se nutrir para manter a sobreviv\u00eancia. As pessoas s\u00e3o seres capazes de pensar e refletir sobre os seus sentimentos e, muitas vezes, a comida acaba sendo relacionada com os bons e maus momentos que temos nas nossas vidas. 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