No mundo da alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o, \u00e9 preciso estar sempre atento aos termos e express\u00f5es que surgem, pois eles podem nos ajudar a entender melhor sobre o que se passa com a nossa sa\u00fade. FODMAP \u00e9 um desses exemplos: voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar? Pensando nisso, a equipe do Laranja na Colher entrou em contato com a Nut Marina Carvalho Berbigier, nutricionista na UFRGS e tamb\u00e9m em consult\u00f3rio particular, e tem atua\u00e7\u00e3o com execu\u00e7\u00e3o do protocolo de restri\u00e7\u00e3o de FODMAPs e reabilita\u00e7\u00e3o da sa\u00fade intestinal. Confira a nossa entrevista e saiba mais sobre o assunto!<\/p>\n\n\n\n
Laranja na Colher: O que s\u00e3o fodmaps? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>S\u00e3o a associa\u00e7\u00e3o de polissacar\u00eddeos, dissacar\u00eddeos, monossacar\u00eddeos e poli\u00f3is, esses carboidratos de cadeia curta, encontrados em uma variedade de vegetais, frutas, leguminosas e cereais, apresentam maior potencial fermentativo e osm\u00f3tico no c\u00f3lon (intestino grosso), uma vez que n\u00e3o s\u00e3o completamente digeridos no intestino delgado, em decorr\u00eancia disso, causam sintomas desconfort\u00e1veis com aumento de flatul\u00eancia (gases) distens\u00e3o abdominal, dor e altera\u00e7\u00e3o do padr\u00e3o evacuat\u00f3rio, sobretudo em pacientes com s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel (SII).<\/p>\n\n\n\n Laranja na Colher: Quem precisa ter cuidado com os fodmaps?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>Principalmente aqueles pacientes com s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel (SII), desordem funcional do trato gastrointestinal bastante prevalente; mas tamb\u00e9m pessoas com dispepsia funcional, endometriose, fibromialgia, algumas doen\u00e7as autoimunes e desordens de trato gastrointestinal org\u00e2nicas, como alergias e hipersensibilidades alimentares, refrat\u00e1rias a tratamentos principais!<\/p>\n\n\n\n Laranja na Colher: Quais s\u00e3o os sinais e sintomas de quem est\u00e1 com problemas na digest\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>Os sintomas podem ser variados e pouco espec\u00edficos, estamos acostumados com os mais caracter\u00edsticos como mudan\u00e7a no padr\u00e3o e frequ\u00eancia evacuat\u00f3ria (diarreia, constipa\u00e7\u00e3o), aumento de flatul\u00eancia, nausea e dor abdominal, no entanto, fadiga cr\u00f4nica, apatia, hipovitaminoses, humor deprimido e modifica\u00e7\u00f5es mais cr\u00f4nicas de sa\u00fade como d\u00e9ficit de crescimento e osteopenia podem tamb\u00e9m ser sintomas de problemas digestivos, lembrando que geralmente n\u00e3o s\u00e3o causas isoladas e que sempre \u00e9 necess\u00e1rio a avalia\u00e7\u00e3o de um especialista para qualquer diagn\u00f3stico.<\/p>\n\n\n\n Laranja na Colher: Existem formas de diminuir o consumo de fodmaps? Como as escolhas alimentares e o acompanhamento com nutricionista podem auxiliar nesse processo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>Com certeza, existem estrat\u00e9gias para redu\u00e7\u00e3o do quantitativo desses carboidratos ferment\u00e1veis na alimenta\u00e7\u00e3o, no entanto, \u00e9 necess\u00e1rio avaliar quais os subgrupos geram sintomas, n\u00e3o \u00e9 igual para todos, e a partir dessa avalia\u00e7\u00e3o definir um padr\u00e3o alimentar mais personalizado. Essa avalia\u00e7\u00e3o e os ajustes alimentares necess\u00e1rios s\u00f3 podem ser conduzidos por nutricionista, preferencialmente profissionais que tenham experi\u00eancia de atua\u00e7\u00e3o nessa \u00e1rea. S\u00e3o necess\u00e1rios c\u00e1lculos de quantidades de fodmaps por por\u00e7\u00e3o de consumo, educa\u00e7\u00e3o em sa\u00fade para nidifica\u00e7\u00e3o desses nutrientes nos r\u00f3tulos de produtos industrializados e o incentivo para o desenvolvimento de habilidades e t\u00e9cnicas diet\u00e9ticas que atenuem o teor dos mesmos em produtos in natura.<\/p>\n\n\n\n Laranja na Colher: O que observar ao conciliar a alimenta\u00e7\u00e3o com restri\u00e7\u00e3o de fodmaps e outros tipos de intoler\u00e2ncias, como intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ou ao gl\u00faten? Tem alguma dica\/regra de ouro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>A dica de ouro \u00e9 que tenha acompanhamento com um profissional que entenda do assunto, parece pouco acess\u00edvel, mas faz toda diferen\u00e7a para que voc\u00ea tenha qualidade de vida a longo prazo e mais importante, que as interven\u00e7\u00f5es e restri\u00e7\u00f5es alimentares necess\u00e1rias sejam seguras para sua sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n Laranja na Colher: Por que \u00e9 necess\u00e1rio cuidar da sa\u00fade intestinal? O que o intestino tem a ver com o resto do corpo? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>Hoje n\u00f3s sabemos que o intestino \u00e9 como se fosse o maestro da orquestra. A sua sa\u00fade impacta direta e indiretamente na sa\u00fade de todo o corpo. Desde a influ\u00eancia em neurotransmissores relacionados \u00e0 nossa sa\u00fade mental, como na determina\u00e7\u00e3o de condi\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas mais graves que podem ou n\u00e3o se manifestar. Definitivamente cuidar do nosso intestino n\u00e3o est\u00e1 exclusivamente relacionado \u00e0 como fazemos coco. Hoje estudamos de maneira muito importante a microbiota intestinal e a metabol\u00f4mica envolvida nela, sabemos que uma boa diversidade de bact\u00e9rias no intestino est\u00e1 relacionada inclusive com a dificuldade ou n\u00e3o em perder \/ ganhar peso e ao controle glic\u00eamico,por exemplo. O assunto \u00e9 amplo e complexo, mas muito importante.<\/p>\n\n\n\n Laranja na Colher: Comer produtos ultraprocessados pode trazer preju\u00edzos para o intestino? Como esse dano pode ser percebido? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Nut Marina: <\/strong>Com certeza, os alimentos ultraprocessados possuem in\u00fameros aditivos qu\u00edmicos em sua composi\u00e7\u00e3o, esses possuem rela\u00e7\u00e3o dieta com a sa\u00fade do nosso ambiente intestinal. O que fornecemos de alimento para nossa microbiota (bact\u00e9rias do c\u00f3lon) define os subprodutos que elas v\u00e3o liberar ap\u00f3s fermenta\u00e7\u00e3o.. s\u00e3o estes que ditam se estaremos com sintomas intestinais ou saud\u00e1veis. Outra forma de olhar para o consumo de alimentos ultraprocessados, para al\u00e9m de sua composi\u00e7\u00e3o, \u00e9 que ao consumir eles estamos deixando de consumir alimentos mais naturais, que s\u00e3o os respons\u00e1veis por fornecer as fibras e os nutrientes que tanto beneficiam nossa sa\u00fade intestinal. Perdemos duas vezes ao abrir um pacotinho de biscoito, em vez de descascar algo! No mundo da alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o, \u00e9 preciso estar sempre atento aos termos e express\u00f5es que surgem, pois eles podem nos ajudar a entender melhor sobre o que se passa com a nossa sa\u00fade. FODMAP \u00e9 um desses exemplos: voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar? 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