{"id":1987,"date":"2024-05-06T08:00:00","date_gmt":"2024-05-06T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/?p=1987"},"modified":"2024-05-03T11:07:13","modified_gmt":"2024-05-03T14:07:13","slug":"troque-isso-por-aquilo-como-evitar-o-consumo-de-ultraprocessados-e-ter-uma-alimentacao-mais-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2024\/05\/06\/troque-isso-por-aquilo-como-evitar-o-consumo-de-ultraprocessados-e-ter-uma-alimentacao-mais-saudavel\/","title":{"rendered":"Troque isso por aquilo – como evitar o consumo de ultraprocessados e ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"\n

O Guia Alimentar para a popula\u00e7\u00e3o brasileira (link: https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2019\/06\/04\/voce-conhece-o-guia-alimentar-para-a-populacao-brasileira\/<\/a>) apresenta o mantra da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel: \u201cPrefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias a alimentos ultraprocessados\u201d. Sobre a classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos segundo o Guia, voc\u00ea j\u00e1 sabe, o Blog Laranja na Colher j\u00e1 publicou v\u00e1rios textos, veja cada um deles a seguir:<\/p>\n\n\n\n

Leia como reconhecer os alimentos processados e ultraprocessados (Link: https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2019\/08\/20\/voce-sabe-o-que-sao-os-alimentos-processados-e-ultraprocessados\/<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

Leia uma reflex\u00e3o sobre os ultraprocessados e a nossa alimenta\u00e7\u00e3o (Link: https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/2020\/08\/31\/como-o-ultraprocessado-atinge-a-nossa-alimentacao\/<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

Veja algumas dicas pr\u00e1ticas de como evitar alimentos ultraprocessados e preferir alimentos in natura e minimamente processados:<\/p>\n\n\n\n

Iogurtes ultraprocessados e bebidas l\u00e1cteas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os iogurtes ultraprocessados e as bebidas l\u00e1cteas geralmente t\u00eam uma lista extensa de ingredientes, eles s\u00e3o adicionados de a\u00e7\u00facar, corantes, aromatizantes e outros aditivos. Leia os r\u00f3tulos e prefira levar para casa iogurte natural, integral ou desnatado, ou os iogurtes que cont\u00eam o m\u00ednimo de aditivos, a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7antes.<\/p>\n\n\n\n

Aproveite para ir adaptando o seu paladar ao iogurte natural, pesquise receitas para consumir iogurte de diferentes formas. Caso prefira o iogurte ado\u00e7ado, misture-o com frutas e\/ou uma colherinha de mel.<\/p>\n\n\n\n

Bolos, torradas, biscoitos, salgadinhos ultraprocessados, bolachas recheadas, pipoca de micro-ondas, batata chips<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para reconhecer estes ultraprocessados, voc\u00ea tamb\u00e9m ver\u00e1 uma extensa lista de ingredientes, com corantes, aromatizantes, conservantes e outros aditivos. Alimentos salgados podem apresentar diferentes ingredientes com s\u00f3dio em sua composi\u00e7\u00e3o, como glutamato monoss\u00f3dico, nitrato e nitrito de s\u00f3dio, caseinato de s\u00f3dio, ciclamato de s\u00f3dio, inosinato diss\u00f3dico e outros. Nos alimentos doces, o a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m pode apresentar diferentes nomenclaturas na lista de ingredientes, como a\u00e7\u00facar, a\u00e7\u00facar invertido, dextrose, frutose, glicose, sacarose, xarope de milho e outros.<\/p>\n\n\n\n

Prefira consumir pipoca de panela, frutas secas e frescas, castanhas, amendoim. Quando decidir por biscoitos doces ou salgados, prefira os integrais que voc\u00ea identifique menos ingredientes no r\u00f3tulo. Os bolos feitos em casa s\u00e3o \u00f3timos substitutos para os bolos ultraprocessados. Compre os ingredientes e prepare o seu bolo e, caso voc\u00ea fa\u00e7a um bolo grande, congele os peda\u00e7os, na por\u00e7\u00e3o certa para comer depois. Com isso, quando quiser um lanche r\u00e1pido, retire do congelador a por\u00e7\u00e3o, deixe descongelar na geladeira e saboreie seu bolo saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Refrigerantes, sucos em p\u00f3, sucos de caixinha, ch\u00e1s ultraprocessados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O ideal \u00e9 evitar as bebidas a\u00e7ucaradas ou adicionadas de ado\u00e7antes, para isso, lembre-se de ler a lista de ingredientes e prefira aquelas bebidas com poucos ingredientes e, de prefer\u00eancia, sem a\u00e7\u00facares ou ado\u00e7antes e outros aditivos. Claro que, em ocasi\u00f5es especiais, o consumo de bebidas ultraprocessadas pode ser inevit\u00e1vel e at\u00e9 prazeroso, por\u00e9m fa\u00e7a um consumo consciente e moderado.<\/p>\n\n\n\n

No caso das bebidas, o melhor \u00e9 comprar frutas frescas e fazer seu suco em casa, busque receitas de \u00e1gua saborizada, ou escolha os sucos integrais produzidos apenas com frutas. Fique de olho no Blog, que logo teremos mais um texto sobre sucos industrializados.<\/p>\n\n\n\n

E sempre que voc\u00ea estiver com d\u00favidas sobre os ultraprocessados, voc\u00ea pode pesquisar as melhores op\u00e7\u00f5es no app Desrotulando (link: https:\/\/www.desrotulando.com\/<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Refer\u00eancias:<\/p>\n\n\n\n

Brasil. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira. 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o, 1\u00aa reimpress\u00e3o. Bras\u00edlia: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 2015.<\/p>\n\n\n\n

Desrotulando. Dispon\u00edvel em: <https:\/\/www.desrotulando.com\/<\/a>>. Acesso em 27\/12\/2023.<\/p>\n\n\n\n

Texto elaborado por St\u00e9fani Almeida Schneider, Nutricionista CRN2 10310<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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