Vamos a alguns fatos sobre o c\u00e1lcio: Voc\u00ea sabia que este mineral \u00e9 fundamental para os batimentos card\u00edacos? Sim, sem ele nosso cora\u00e7\u00e3o n\u00e3o funciona!!! Isso porque o c\u00e1lcio – juntamente com o s\u00f3dio, o pot\u00e1ssio, o magn\u00e9sio e outros elementos \u2013 \u00e9 respons\u00e1vel pela contra\u00e7\u00e3o muscular, inclusive a do m\u00fasculo card\u00edaco.<\/p>\n\n\n\n
Normalmente associamos o c\u00e1lcio com a forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos ossos e isso tamb\u00e9m \u00e9 um fato muito importante, mas a participa\u00e7\u00e3o dele nas fun\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas vai muito mais al\u00e9m. A transmiss\u00e3o de impulsos nervosos, por exemplo, tamb\u00e9m depende de c\u00e1lcio. Assim como normalmente fazemos a associa\u00e7\u00e3o do mineral com os ossos, a primeira ideia de fontes de c\u00e1lcio que nos vem \u00e0 mente, s\u00e3o os latic\u00ednios como leite de vaca e seus derivados \u2013 iogurtes e queijos. Sim, e, verdadeiramente esses alimentos t\u00eam altos teores dele, com import\u00e2ncia ineg\u00e1vel para prover nosso corpo desta \u201cmat\u00e9ria prima\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Mas, e quem opta por uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana ou vegana? Como pode suprir as necessidades di\u00e1rias de c\u00e1lcio? A boa not\u00edcia \u00e9 que as folhas verdes escuras \u2013 como radite, almeir\u00e3o, r\u00facula, agri\u00e3o \u2013 e tamb\u00e9m br\u00f3colis, repolho e couve verdes, as sementes de gergelim e o tofu (tamb\u00e9m conhecido popularmente como \u201cqueijo\u201d de soja) s\u00e3o excelentes alimentos fonte de c\u00e1lcio.<\/p>\n\n\n\n
A inclus\u00e3o destes alimentos na rotina alimentar tem especial import\u00e2ncia para aqueles que adotam uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana que exclua l\u00e1cteos, por\u00e9m, atualmente, os estudos apontam para tantos benef\u00edcios de uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em vegetais in natura<\/em>, ou seja, vegetais frescos, em seu estado natural que \u2013 mesmo para quem n\u00e3o \u00e9 vegetariano ou vegano \u2013 pelas v\u00e1rias fun\u00e7\u00f5es protetivas* que eles exercem, vale muito apostar na diversidade e incluir tamb\u00e9m essas fontes vegetais de c\u00e1lcio na rotina alimentar.<\/p>\n\n\n\n