Os refrigerantes s\u00e3o uma das bebidas n\u00e3o-alco\u00f3licas mais consumidas pelas pessoas. A variedade de sabores existentes ao redor do mundo \u00e9, muitas vezes, alvo de turistas ou motivo de como\u00e7\u00e3o e orgulho regional. No Brasil, o refrigerante de guaran\u00e1, no Jap\u00e3o, o refrigerante de mel\u00e3o, no Uruguai, o de pomelo, s\u00e3o bebidas presentes em diversos estabelecimentos. No entanto, o consumo elevado dessa bebida n\u00e3o \u00e9 incentivado por profissionais de sa\u00fade. Voc\u00ea sabe por qu\u00ea? Vem com o Laranja na Colher que n\u00f3s te explicamos.<\/p>\n\n\n\n
Primeiramente, os refrigerantes, assim como as demais bebidas produzidas no Brasil, devem respeitar o decreto N\u00ba 6871\/2009, da Presid\u00eancia da Rep\u00fablica, que regulamenta e fiscaliza a produ\u00e7\u00e3o de bebidas no pa\u00eds. Segundo esse documento, refrigerante \u201c\u00e9 a bebida gaseificada, obtida pela dissolu\u00e7\u00e3o, em \u00e1gua pot\u00e1vel, de suco ou extrato vegetal de sua origem, adicionada de a\u00e7\u00facar\u201d. Esse refrigerante, ainda, precisa ser saturado de di\u00f3xido de carbono industrialmente puro. Atualmente, j\u00e1 existem as vers\u00f5es de refrigerantes sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, os quais s\u00e3o substitu\u00eddos por ado\u00e7antes e edulcorantes artificiais. Mesmo nessas condi\u00e7\u00f5es, s\u00e3o bebidas com recomenda\u00e7\u00e3o de consumo restrito, uma vez que s\u00e3o produtos ultraprocessados e, muitas vezes, adicionadas de corantes e aromatizantes artificiais. Os refrigerantes de frutas tamb\u00e9m entram nessa restri\u00e7\u00e3o. Na legisla\u00e7\u00e3o brasileira, os refrigerantes de laranja, uva e tangerina devem conter, obrigatoriamente, no m\u00ednimo 10% em volume de suco da respectiva fruta no total da composi\u00e7\u00e3o do refrigerante. J\u00e1 a soda limonada ou os refrigerantes de lim\u00e3o, esse percentual m\u00ednimo cai para pelo menos 2,5% do suco de lim\u00e3o que deve estar contido na bebida pronta. No caso do refrigerante de ma\u00e7\u00e3, dever\u00e1 conter pelo menos 5% de suco de ma\u00e7\u00e3 na composi\u00e7\u00e3o. Nos refrigerantes de guaran\u00e1, dever\u00e1 conter obrigatoriamente, uma quantidade m\u00ednima de dois cent\u00e9simos de grama de semente de guaran\u00e1 (g\u00eanero Paullinia) ou seu equivalente em extrato, por cem mililitros de bebida. <\/p>\n\n\n\n
E quanto aos refrigerantes de cola? O decreto n\u00e3o diz exatamente o quanto de noz de cola ou extrato de noz de cola (Cola acuminata) deve conter na composi\u00e7\u00e3o da bebida. Mas aqui trazemos uma curiosidade: voc\u00ea sabe como e quando esse refrigerante t\u00e3o famoso surgiu? No ano de 1885, quando o \u00e1lcool foi proibido em Atlanta, nos Estados Unidos, um farmac\u00eautico chamado Jonh Pemberton cria uma bebida chamada \u201cPemberton\u2019s French Wine Cola\u201d, sem \u00e1lcool e inspirada em outra bebida popular da \u00e9poca, o vinho Mariani. Essa \u201cPemberton\u2019s French Wine Cola\u201d continha coca (sim, a mesma da coca\u00edna) e noz-de-cola, semente da \u00e1rvore de mesmo nome, origin\u00e1ria da \u00c1frica. <\/p>\n\n\n\n
Pemberton afirmava que sua bebida era capaz de curar todos os males, inclusive a acidez estomacal, argumento que \u00e9 usado at\u00e9 hoje para motivar o consumo da bebida por algumas pessoas. Um ano mais tarde, em 1886, o farmac\u00eautico mudou o nome da bebida para aquele que ainda \u00e9 usado atualmente. Em 1904, a coca\u00edna \u00e9 retirada da lista de ingredientes. Entretanto, a sua f\u00f3rmula \u00e9 mantida em segredo, o que n\u00e3o evitou o surgimento de outras marcas concorrentes oferecendo o mesmo tipo de produto.<\/p>\n\n\n\n
Curiosidades \u00e0 parte, um dos melhores fatores para a tomada de decis\u00f5es adequadas com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sua sa\u00fade \u00e9 o acesso a informa\u00e7\u00f5es de qualidade sobre aquilo que consumimos. Por isso, esteja sempre atento aos r\u00f3tulos dos alimentos, pois ali estar\u00e3o as informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para saber se um produto \u00e9 de qualidade ou n\u00e3o. Se voc\u00ea gostou do assunto, compartilhe nosso texto sobre refrigerantes e os outros da s\u00e9rie sobre bebidas com aqueles familiares e amigos que est\u00e3o sempre bebendo alguma coisa com voc\u00ea. E n\u00e3o esque\u00e7a: a \u00e1gua pot\u00e1vel \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o sempre!<\/p>\n\n\n\n
Texto elaborado por Nut Fabiana Tanabe, CRN2 9727.<\/p>\n\n\n\n
Bibliografia consultada:<\/p>\n\n\n\n
ATTALI, Jacques. A epopeia da comida: uma breve hist\u00f3ria da nossa alimenta\u00e7\u00e3o. 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o. S\u00e3o Paulo: Vest\u00edgio, 2021.<\/p>\n\n\n\n
BRASIL. DECRETO N\u00ba 6.871, DE 4 DE JUNHO DE 2009. Regulamenta a Lei no<\/sup> 8.918, de 14 de julho de 1994, que disp\u00f5e sobre a padroniza\u00e7\u00e3o, a classifica\u00e7\u00e3o, o registro, a inspe\u00e7\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o e a fiscaliza\u00e7\u00e3o de bebidas. Bras\u00edlia: junho de 2009.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os refrigerantes s\u00e3o uma das bebidas n\u00e3o-alco\u00f3licas mais consumidas pelas pessoas. A variedade de sabores existentes ao redor do mundo \u00e9, muitas vezes, alvo de turistas ou motivo de como\u00e7\u00e3o e orgulho regional. No Brasil, o refrigerante de guaran\u00e1, no Jap\u00e3o, o refrigerante de mel\u00e3o, no Uruguai, o de pomelo, s\u00e3o bebidas presentes em diversos<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":748,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10,14,47,1],"tags":[16,64,122,17],"class_list":["post-2033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acucar","category-alimentacao","category-estilodevida","category-macronutrientes","tag-alimentacao","tag-estilo-de-vida","tag-refrigerante","tag-saude"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bebidas-a%C3%A7ucaradas.png?fit=1080%2C1080&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2033"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2034,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033\/revisions\/2034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media\/748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufrgs.br\/laranjanacolher\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}